Marmita de arroz, frango desfiado e legumes
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 25 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 5 porções
Calorias 360 kcal
Para o arroz
- 1 e 1/2 xícara de arroz
- 3 xícaras de água quente
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Para o frango desfiado
- 1 e 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para os legumes cozidos
- 1 cenoura em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1/2 lata de milho-verde
- Sal a gosto
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Arroz
Aqueça o óleo e refogue o alho rapidamente.
Acrescente o arroz e misture bem.
Adicione a água quente e o sal.
Cozinhe até a água secar e o arroz ficar soltinho.
Frango desfiado
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Acrescente o alho e depois o frango desfiado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Refogue por alguns minutos e finalize com cheiro-verde.
Legumes cozidos
Cozinhe a cenoura, a batata e a vagem em água com sal até ficarem macios.
Escorra e misture o milho-verde.
Montagem das Marmitas
Coloque aproximadamente 4 colheres (sopa) cheias de arroz em cada marmita.
Adicione cerca de 1 xícara de frango desfiado temperado.
Complete com aproximadamente 1/2 xícara de legumes cozidos.
Espere esfriar antes de tampar as marmitas.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use arroz já lavado para ficar mais soltinho.
- Tempere bem o frango para deixar a marmita mais saborosa.
- Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas sem desmanchar.
- Espere os alimentos amornarem antes de fechar as marmitas.
- Acrescente cheiro-verde no final para dar mais sabor.
- Use frango cozido na pressão para desfiar mais fácil.
- Evite colocar caldo demais no frango para não umedecer o arroz.
Conservação e Armazenamento
- Guarde as marmitas na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, utilize potes bem fechados.
- Consuma as marmitas congeladas em até 30 dias.
- Descongele na geladeira ou direto no micro-ondas.
- Evite recongelar após descongelar totalmente.
- Armazene os legumes já frios para evitar excesso de umidade.
- Se possível, utilize recipientes próprios para freezer.
Perguntas Frequentes
Posso substituir os legumes da receita?
Sim. Você pode usar brócolis, abobrinha, ervilha, couve-flor ou outros legumes de sua preferência.
Dá para fazer com arroz integral?
Dá sim. Apenas ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de água do arroz integral.
Posso congelar as marmitas prontas?
Sim. Essa receita funciona muito bem para congelamento e facilita bastante a rotina da semana.
Qual o melhor frango para desfiar?
O peito de frango é o mais utilizado, mas também é possível usar sobrecoxa desossada cozida.
Como evitar que a marmita fique seca?
Não deixe o frango muito seco durante o preparo e aqueça a marmita tampada no micro-ondas.
Essa receita serve para dieta?
Sim. É uma refeição equilibrada e pode ser adaptada conforme a necessidade alimentar.