Marmita de batata-doce com frango desfiado
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 5 porções
Calorias 380 kcal
- 1 kg de peito de frango
- 700g de batata-doce
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica ou colorau a gosto
- Orégano ou cheiro-verde a gosto
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Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio. Escorra e desfie bem.
Em uma panela, refogue cebola e alho no óleo até dourar levemente.
Adicione o frango desfiado, os tomates e os temperos. Misture bem e cozinhe até ficar úmido e bem incorporado. Reserve.
Cozinhe as batatas-doces inteiras, com casca, em água com sal até ficarem macias (espete com garfo para verificar).
Escorra, deixe amornar, retire a casca e corte em pedaços médios.
Montagem das marmitas
Divida o frango em 5 porções iguais (aprox. 140g por marmita).
Acrescente a batata-doce ao lado (aprox. 120g por marmita).
Espere esfriar antes de tampar.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Cozinhe a batata-doce inteira para preservar sabor e textura
- Corte a batata só depois de cozida para evitar que desmanche
- Desfie bem o frango para ficar mais leve e uniforme
- Use tomate para deixar o frango mais úmido e suculento
- Refogue bem os temperos antes de adicionar o frango
- Ajuste o sal no final para não exagerar
- Evite misturar demais na montagem para manter a aparência da marmita
- Deixe esfriar antes de montar para não acumular água no pote
Conservação e Armazenamento
- Espere esfriar completamente antes de fechar as marmitas
- Utilize potes bem vedados para evitar ressecamento
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Para congelar, mantenha por até 3 meses
- Identifique as marmitas com data de preparo
- Evite abrir e fechar o pote várias vezes
- Não recongele após descongelar
- Aqueça apenas a porção que for consumir
Perguntas Frequentes
Posso temperar a batata-doce depois de pronta?
Sim, pode adicionar sal, azeite ou ervas após o cozimento.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, carne moída ou frango em cubos funcionam bem.
Dá para fazer sem tomate?
Sim, mas o tomate ajuda a deixar o frango mais suculento.
Posso congelar já montado?
Sim, é o ideal para ganhar tempo durante a semana.
Como evitar que a marmita fique seca?
Capriche no tempero do frango e não cozinhe demais a batata-doce.
Precisa descongelar antes de aquecer?
Não é obrigatório, mas ajuda a aquecer mais rápido e por igual.