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Marmita de macarrão de abobrinha com cenoura e carne moída

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Preparo 20 minutes
Cozimento 25 minutes
Categoria Marmita
Cozinha Brasileira
Serve 5 porções
Calorias 330 kcal

Ingredientes
  

Macarrão de legumes

  • 2 abobrinhas médias (em tiras tipo espaguete)
  • 2 cenouras médias (em tiras tipo espaguete)
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal a gosto

Carne moída

  • 700g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
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Instruções
 

Carne moída

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
  • Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha e levemente dourada
  • Tempere com sal e pimenta
  • Acrescente o tomate picado e deixe murchar
  • Adicione o extrato de tomate + a água
  • Cozinhe por alguns minutos até ficar com um molho leve e encorpado
  • Acrescente o cheiro-verde e reserve

Macarrão de legumes

  • Aqueça o óleo em fogo alto
  • Refogue a cenoura por 2–3 minutos
  • Adicione a abobrinha
  • Tempere com sal
  • Refogue por mais 3–4 minutos

Montagem das marmitas

  • Divida igualmente em 5 marmitas
  • Espere esfriar antes de tampar para evitar umidade

Como consumir

  • Na geladeira: Retire da geladeira e leve direto ao micro-ondas por 2 a 3 minutos
  • Congelado: Pode ir direto do freezer ao micro-ondas por 4 a 6 minutos
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use fogo alto no refogado para evitar que a abobrinha solte água
  • Não cozinhe demais os legumes para manter textura
  • Deixe a carne dourar antes de adicionar o molho
  • Use pouco molho, só para dar sabor e leve umidade
  • Misture tudo ainda quente para integrar melhor os sabores
  • Corte a abobrinha mais grossa para não sumir na marmita
  • Ajuste o sal apenas no final, após misturar tudo
Conservação e Armazenamento
  • Espere esfriar completamente antes de tampar
  • Armazene na geladeira por até 3 dias
  • Para congelar, utilize potes bem vedados
  • Pode congelar por até 30 dias
  • Evite abrir e fechar a marmita várias vezes
  • Para melhor textura, não congele os legumes muito cozidos
  • Identifique as marmitas com data de preparo
Perguntas Frequentes
Fica aguado depois de pronto?
Não, desde que a abobrinha seja refogada em fogo alto e por pouco tempo.
Posso congelar mesmo com abobrinha?
Sim, mas o ideal é não deixar ela muito mole antes de congelar.
Dá para substituir a carne moída?
Sim, pode usar frango desfiado ou carne em tiras.
Precisa usar molho de tomate?
Não é obrigatório, mas ele ajuda a dar sabor e leve umidade.
Posso não misturar tudo?
Pode, mas misturado fica mais saboroso e prático para o dia a dia.
Essa marmita sustenta bem?
Sim, principalmente pela quantidade de proteína da carne moída.