Essa marmita de macarrão de abobrinha com cenoura e carne moída é daquelas práticas que resolvem a semana sem complicação. Leve, mas ao mesmo tempo bem temperada, ela foge do básico sem perder a simplicidade do dia a dia. Tudo é feito na mesma pegada de refogado, deixando os ingredientes mais saborosos e com textura na medida certa. Ideal pra quem quer comer bem sem depender de arroz ou macarrão tradicional.
Marmita de macarrão de abobrinha com cenoura e carne moída
Ingredientes
Macarrão de legumes
- 2 abobrinhas médias (em tiras tipo espaguete)
- 2 cenouras médias (em tiras tipo espaguete)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Carne moída
- 700g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Instruções
Carne moída
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha e levemente dourada
- Tempere com sal e pimenta
- Acrescente o tomate picado e deixe murchar
- Adicione o extrato de tomate + a água
- Cozinhe por alguns minutos até ficar com um molho leve e encorpado
- Acrescente o cheiro-verde e reserve
Macarrão de legumes
- Aqueça o óleo em fogo alto
- Refogue a cenoura por 2–3 minutos
- Adicione a abobrinha
- Tempere com sal
- Refogue por mais 3–4 minutos
Montagem das marmitas
- Divida igualmente em 5 marmitas
- Espere esfriar antes de tampar para evitar umidade
Como consumir
- Na geladeira: Retire da geladeira e leve direto ao micro-ondas por 2 a 3 minutos
- Congelado: Pode ir direto do freezer ao micro-ondas por 4 a 6 minutos
Notas
- Use fogo alto no refogado para evitar que a abobrinha solte água
- Não cozinhe demais os legumes para manter textura
- Deixe a carne dourar antes de adicionar o molho
- Use pouco molho, só para dar sabor e leve umidade
- Misture tudo ainda quente para integrar melhor os sabores
- Corte a abobrinha mais grossa para não sumir na marmita
- Ajuste o sal apenas no final, após misturar tudo
- Espere esfriar completamente antes de tampar
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Para congelar, utilize potes bem vedados
- Pode congelar por até 30 dias
- Evite abrir e fechar a marmita várias vezes
- Para melhor textura, não congele os legumes muito cozidos
- Identifique as marmitas com data de preparo
Experimente também
Se você gostou dessa marmita prática com abobrinha, vale a pena testar outras variações que seguem a mesma proposta leve e fácil do dia a dia. Uma boa ideia é preparar abobrinha na airfryer, que fica levemente dourada e combina muito bem como acompanhamento. Outra opção é apostar no bolinho de abobrinha e cenoura na airfryer, perfeito para variar a textura e aproveitar os mesmos ingredientes de um jeito diferente. Essas alternativas ajudam a não enjoar e deixam o cardápio da semana mais interessante sem complicar a rotina.
