Os palitos de muçarela empanados são aquele tipo de petisco que faz sucesso em qualquer ocasião. 🧀✨ Com uma casquinha dourada e crocante por fora e queijo derretido por dentro, eles são perfeitos para servir em reuniões, festas ou até para matar a vontade de um lanche diferente. E o melhor: são fáceis de fazer em casa e ficam irresistíveis!
Palitos de muçarela empanados
Ingredientes
- 400g de muçarela em peça
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de orégano (opcional)
- Óleo suficiente para fritar
Instruções
- Corte a muçarela em palitos com aproximadamente 8 cm de comprimento e 1 cm de espessura.
- Coloque a farinha de trigo em um prato.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
- Em outro prato, misture a farinha de rosca, o sal e o orégano.
- Passe cada palito primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por último, na farinha de rosca.
- Para garantir uma casquinha mais resistente, repita a etapa dos ovos e da farinha de rosca em todos os palitos.
- Disponha os palitos em uma bandeja sem encostar uns nos outros.
- Leve ao congelador por pelo menos 1 hora. Esse passo é fundamental para evitar que o queijo vaze durante a fritura.
- Aqueça o óleo em fogo médio até atingir cerca de 180°C.
- Frite poucos palitos por vez durante 1 a 2 minutos ou até ficarem dourados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Sirva imediatamente acompanhado de molho de tomate, molho barbecue ou molho de alho.
Notas
- Não pule a etapa de congelamento.
- Faça uma dupla camada de empanamento para maior crocância.
- Use muçarela em peça em vez de fatias.
- Frite em óleo bem quente, mas sem deixar fumegar.
- Não coloque muitos palitos ao mesmo tempo na panela.
- Os palitos podem ser congelados crus por até 3 meses.
- Armazene em potes ou sacos bem fechados.
- Frite diretamente do congelador.
- Depois de fritos, o ideal é consumir na hora.
- Evite armazenar na geladeira após a fritura para não perder a crocância.
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