Essa torta de carne moída com queijo é daquelas receitas práticas que salvam qualquer almoço ou jantar. A massa feita no liquidificador fica leve, macia e combina perfeitamente com o recheio bem temperado e cremoso. O queijo derretido deixa tudo ainda mais irresistível. Fácil de preparar, ela é ótima para servir a família toda. Uma receita caseira simples, mas cheia de sabor.

continua após a publicidade

Torta de carne moída com queijo

Imprima essa receita

Preparo 15

Cozimento 40

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 8 porções

Calorias 380 kcal

Ingredientes

Massa

4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

500g de carne moída
1 fio de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Orégano a gosto
300g de mussarela fatiada ou ralada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

continua após a publicidade

Instruções

Prepare o recheio

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até murchar.
Adicione o alho e depois a carne moída.
Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
Desligue o fogo e reserve.

Prepare a massa

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal.
Bata rapidamente.
Acrescente a farinha de trigo e bata até a massa ficar homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Monte a torta

Unte uma travessa com óleo.
Coloque metade da massa no fundo.
Espalhe toda a carne moída refogada.
Adicione colheradas de requeijão por cima da carne.
Cubra com bastante mussarela.
Finalize com o restante da massa.
Salpique orégano por cima.

Asse

Leve ao forno preaquecido a 200°C.
Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada por cima.

continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Refogue bem a carne moída para evitar recheio aguado.
Use mussarela de boa qualidade para o queijo derreter melhor.
Não bata demais a massa depois de colocar o fermento.
Espere alguns minutos antes de cortar a torta.
Salpique bastante orégano para dar mais sabor.
Pré-aqueça o forno antes de levar a torta para assar.
Se quiser uma torta mais cremosa, aumente o requeijão.
Utilize uma travessa de vidro para assar de maneira uniforme.

Conservação e Armazenamento

Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira.
Consuma em até 3 dias para manter a textura e o sabor.
Reaqueça no forno para a massa voltar a ficar macia.
Evite aquecer muitas vezes a mesma porção.
Também pode ser congelada por até 30 dias.
Congele em pedaços individuais para facilitar o consumo.
Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Cubra bem para evitar ressecamento.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a carne moída por outro recheio?

Sim. Você pode usar frango desfiado, calabresa, presunto e queijo ou legumes refogados.

Precisa cozinhar a carne antes de montar a torta?

Sim. A carne deve estar totalmente refogada antes de ir ao forno para garantir sabor e segurança.

Posso fazer a massa sem liquidificador?

Pode. Basta misturar os ingredientes com um fouet ou colher até obter uma massa lisa e homogênea.

A torta pode ser feita com antecedência?

Sim. Ela pode ser preparada algumas horas antes e aquecida na hora de servir.

Dá para congelar depois de assada?

Sim. Depois de fria, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.

Experimente Também

Se você gostou dessa torta de carne moída com queijo, vale a pena testar outras versões práticas e recheadas para variar o cardápio da semana. A torta de liquidificador de pizza é uma opção super saborosa, com aquele gostinho clássico que todo mundo ama. Já a torta de presunto e queijo de liquidificador conquista pela cremosidade e pela facilidade no preparo, perfeita para um lanche ou jantar rápido.