O escondidinho de abóbora na marmita é uma opção prática, saborosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia. A combinação do purê cremoso com o recheio bem temperado deixa a refeição leve, mas muito satisfatória. Além de render bem, é uma ótima escolha para congelar e ter refeições prontas durante a semana.
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Marmita de escondidinho de abóbora com carne moída
Ingredientes
Purê de abóbora
- 1,2kg de abóbora cabotiá ou moranga descascada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio
- 700g de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Finalização
- 200g de queijo mussarela ralado ou fatiado
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Instruções
Purê de abóbora
- Cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
- Escorra toda a água.
- Amasse bem até formar um purê cremoso.
- Misture a manteiga, o requeijão, sal e pimenta.
- Reserve.
Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem.
- Acrescente o tomate e o extrato de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Cozinhe até o recheio ficar bem sequinho e saboroso.
Montagem das Marmitas
- Coloque cerca de 3 colheres (sopa) de purê de abóbora no fundo de cada marmita.
- Adicione uma camada média de carne moída, sem exagerar no recheio.
- Cubra com mais 3 colheres (sopa) de purê de abóbora.
- Finalize com uma porção moderada de queijo mussarela por cima.
- Deixe esfriar completamente antes de tampar.
Como consumir
- Para consumir na hora: aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos, ou leve ao forno/ airfryer apenas para gratinar, se desejar.
- Se estiver congelada: retire do freezer na noite anterior e deixe na geladeira, ou leve direto ao micro-ondas por 5 a 7 minutos.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Escorra bem a abóbora depois do cozimento para o purê não ficar aguado.
- Refogue a carne até secar bem o líquido e intensificar o sabor.
- Use queijo mussarela em quantidade moderada para não pesar a marmita.
- Tempere o purê com cuidado para ele não ficar sem sabor.
- Para um toque especial, adicione um pouco de páprica ou noz-moscada no purê.
- Espere as marmitas esfriarem antes de tampar para evitar água acumulada.
- Gratinar antes de congelar deixa a textura ainda mais gostosa na hora de aquecer.
- Guarde as marmitas na geladeira por até 3 dias.
- No congelador, a validade é de até 3 meses.
- Utilize potes ou marmitas bem fechadas para evitar ressecamento.
- Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Ao aquecer no micro-ondas, deixe a tampa entreaberta.
- Se desejar mais cremosidade depois de aquecer, adicione uma colher de creme de leite.
- Evite recongelar após o descongelamento.
Experimente Também
Se você gosta de receitas com abóbora, vale a pena testar outras opções práticas e cheias de sabor para o dia a dia. O tradicional quibebe de abóbora é uma ótima escolha para acompanhar carnes e refeições caseiras, enquanto o Caldo de abóbora com frango é perfeito para dias frios e refeições mais aconchegantes. São receitas simples, econômicas e que aproveitam muito bem o sabor e a cremosidade da abóbora.
