O doce de abóbora caseiro é uma daquelas receitas que trazem lembranças da cozinha da avó e do cheirinho de comida feita com carinho. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele fica cremoso, saboroso e com aquele toque tradicional que nunca sai de moda. Perfeito para servir como sobremesa ou acompanhar um pedaço de queijo, esse doce conquista pelo sabor e pela simplicidade.
Doce de abóbora caseiro
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cabotiá ou moranga descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de água
Instruções
- Coloque a abóbora, o açúcar, a água, a canela e os cravos em uma panela grande.
- Leve ao fogo médio e mexa apenas até o açúcar começar a derreter.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40 a 60 minutos.
- A própria abóbora começará a desmanchar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando estiver bem macia, amasse parte dos pedaços com uma colher de pau, mantendo alguns pedaços inteiros para dar textura.
- Continue cozinhando até obter uma consistência cremosa e brilhante.
- Retire a canela e os cravos antes de servir.
Notas
- Prefira abóbora cabotiá para um sabor mais intenso.
- Corte os pedaços em tamanhos parecidos para cozinhar por igual.
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o doce queime.
- Mexa de vez em quando, principalmente no final do preparo.
- Se gostar de mais textura, deixe alguns pedaços sem amassar.
- Adicione coco ralado apenas nos minutos finais do cozimento.
- Use uma panela de fundo grosso para melhores resultados.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Guarde em recipiente com tampa bem fechada.
- Mantenha na geladeira por até 7 dias.
- Espere o doce esfriar antes de armazenar.
- Evite deixar o recipiente aberto por muito tempo.
- Utilize sempre utensílios limpos para servir.
- Pode ser congelado por até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de consumir.
- Não recongele após o descongelamento.
Experimente Também
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