A chimia de ovo é uma daquelas receitas simples que atravessam gerações, feita com poucos ingredientes e muito carinho. Com textura cremosa e sabor delicadamente doce, ela combina perfeitamente com pão fresco no café da manhã ou da tarde. Além de econômica, fica pronta em poucos minutos e traz aquele gostinho especial de comida caseira.
Chimia de ovo
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 fio de óleo
Instruções
- Coloque o ovo em um recipiente junto com o açúcar e mexa bem com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione um fio de óleo em uma frigideira e leve ao fogo baixo.
- Despeje a mistura de ovo com açúcar na frigideira e mexa sem parar.
- Continue mexendo até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da frigideira.
- Retire do fogo e sirva ainda morno ou depois de esfriar.
Notas
- Use fogo baixo do início ao fim.
- Misture bem o ovo com o açúcar antes de levar à frigideira.
- Mexa sem parar para evitar que o ovo cozinhe em pedaços.
- Retire do fogo assim que começar a desgrudar do fundo.
- Se cozinhar demais, a chimia pode ficar seca.
- Utilize uma frigideira pequena para facilitar o preparo.
- Consuma ainda morna para aproveitar a textura mais cremosa.
- Sirva com pão fresco para uma combinação tradicional.
- O ideal é consumir logo após o preparo.
- Não deixe a chimia em temperatura ambiente por muito tempo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira.
- Consuma em até 24 horas.
- Não é recomendada para congelamento.
- Mexa antes de servir caso fique mais firme após refrigerada.
- Armazene sempre em recipiente limpo e seco.
- Descarte caso apresente alteração de cheiro ou aparência.
Experimente Também
Se você gosta de receitas doces para passar no pão, na torrada ou até em bolachas, existem outras opções caseiras que combinam perfeitamente com o café da manhã ou da tarde. O Doce de Banana é uma alternativa deliciosa, com textura cremosa e sabor marcante, ideal para espalhar sobre fatias de pão fresco. Outra excelente opção é o Doce de Abóbora, que fica macio, levemente adocicado e perfeito para acompanhar torradas e pães caseiros. Assim como a chimia de ovo, essas receitas são simples de preparar e trazem aquele sabor tradicional que lembra a cozinha das avós.
