Torta de carne moída com queijo
Preparo 15 minutes mins
Cozimento 40 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 380 kcal
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 500g de carne moída
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Orégano a gosto
- 300g de mussarela fatiada ou ralada
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
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Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até murchar.
Adicione o alho e depois a carne moída.
Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
Desligue o fogo e reserve.
Prepare a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal.
Bata rapidamente.
Acrescente a farinha de trigo e bata até a massa ficar homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Monte a torta
Unte uma travessa com óleo.
Coloque metade da massa no fundo.
Espalhe toda a carne moída refogada.
Adicione colheradas de requeijão por cima da carne.
Cubra com bastante mussarela.
Finalize com o restante da massa.
Salpique orégano por cima.
Asse
Leve ao forno preaquecido a 200°C.
Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada por cima.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Refogue bem a carne moída para evitar recheio aguado.
- Use mussarela de boa qualidade para o queijo derreter melhor.
- Não bata demais a massa depois de colocar o fermento.
- Espere alguns minutos antes de cortar a torta.
- Salpique bastante orégano para dar mais sabor.
- Pré-aqueça o forno antes de levar a torta para assar.
- Se quiser uma torta mais cremosa, aumente o requeijão.
- Utilize uma travessa de vidro para assar de maneira uniforme.
Conservação e Armazenamento
- Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira.
- Consuma em até 3 dias para manter a textura e o sabor.
- Reaqueça no forno para a massa voltar a ficar macia.
- Evite aquecer muitas vezes a mesma porção.
- Também pode ser congelada por até 30 dias.
- Congele em pedaços individuais para facilitar o consumo.
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
- Cubra bem para evitar ressecamento.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne moída por outro recheio?
Sim. Você pode usar frango desfiado, calabresa, presunto e queijo ou legumes refogados.
Precisa cozinhar a carne antes de montar a torta?
Sim. A carne deve estar totalmente refogada antes de ir ao forno para garantir sabor e segurança.
Posso fazer a massa sem liquidificador?
Pode. Basta misturar os ingredientes com um fouet ou colher até obter uma massa lisa e homogênea.
A torta pode ser feita com antecedência?
Sim. Ela pode ser preparada algumas horas antes e aquecida na hora de servir.
Dá para congelar depois de assada?
Sim. Depois de fria, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.