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Mousse de chocolate fit

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Preparo 15 minutes
Total 15 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 4 porções
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de chocolate 70% cacau (ou sem açúcar)
  • 3 claras de ovo
  • 1 pote (170 g) de iogurte grego natural sem açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de mel, açúcar de coco ou adoçante culinário
  • Raspas de chocolate 70% para decorar
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Instruções
 

  • Derreta o chocolate: leve o chocolate picado ao micro-ondas de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria) até derreter completamente.
  • Misture a base: acrescente o iogurte grego, o cacau em pó e o mel (ou adoçante). Mexa bem até formar um creme liso e encorpado.
  • Bata as claras: em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes.
  • Incorpore delicadamente: adicione as claras em neve à mistura de chocolate aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula até obter uma textura leve e aerada.
  • Monte e finalize: distribua em pequenas tigelas metálicas ou taças, finalize com raspas de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Prefira chocolate com no mínimo 70% de cacau para garantir sabor intenso e menos açúcar.
  • Use iogurte grego em temperatura ambiente para não endurecer o chocolate ao misturar.
  • Bata bem as claras até ficarem firmes — isso garante a leveza e o volume da mousse.
  • Ao incorporar as claras, mexa delicadamente de baixo para cima para não perder o ar da mistura.
  • Deixe a mousse gelar por pelo menos 2 horas para atingir a textura firme e cremosa ideal.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a mousse em potes ou taças cobertos com filme plástico.
  • Mantenha na geladeira por até 3 dias.
  • Evite congelar, pois a textura pode ficar granulada após o descongelamento.
  • Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para realçar o sabor do chocolate.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte grego?
Sim. Você pode usar iogurte natural comum ou iogurte vegetal, mas o resultado será menos cremoso.
Dá para usar chocolate em pó no lugar do chocolate derretido?
Não é indicado. O chocolate em barra é essencial para dar estrutura e textura à mousse.
Posso adoçar com outro ingrediente?
Sim. Mel, açúcar de coco, xilitol ou eritritol funcionam bem — ajuste a quantidade conforme o seu gosto.
Essa mousse é low carb?
Sim, se feita com adoçante e chocolate 70% cacau sem adição de açúcar.
Posso fazer com antecedência?
Pode sim. Prepare com até um dia de antecedência e mantenha refrigerada até a hora de servir.
Experimente Também
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