Palha Italiana de Paçoca

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Preparo 10

Cozimento 15

Total 25

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 12 porções

Calorias 150 kcal

Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395g)
100g de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga
4 paçocas tipo rolha (aproximadamente 50g)
120g de bolacha maisena picada grosseiramente

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Instruções

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando começar a engrossar e soltar do fundo da panela, adicione as paçocas esfareladas e misture bem até incorporar.
Desligue o fogo e adicione os pedaços de bolacha maisena. Misture até que fiquem bem envoltos no creme.
Transfira a mistura para uma forma pequena (aprox. 20x20 cm) forrada com papel manteiga ou untada.
Alise com uma espátula e, se desejar, polvilhe mais paçoca por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem.
Corte em quadradinhos e sirva.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Palha Italiana de Paçoca Perfeita
– Quebre os biscoitos com as mãos para obter pedaços irregulares, o que garante mais textura.
– Use paçocas do tipo rolha, que têm sabor mais concentrado e se dissolvem melhor na massa.
– Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o fundo queime e altere o sabor.
– Para uma versão mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar.

Conservação e Armazenamento
– Guarde em pote fechado na geladeira por até 7 dias.
– Fora da geladeira, o ideal é consumir em até 3 dias, mantendo em local fresco e seco.
– Pode ser congelada já cortada, separando os pedaços com papel manteiga; validade de até 30 dias.
– Evite deixar em locais muito quentes, pois a manteiga e o creme de leite podem comprometer a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, mas o maisena é o mais indicado por sua leveza e sabor neutro.

Precisa untar a forma?

Sim, ou forrar com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, mas a textura ficará mais firme, parecida com brigadeiro tradicional.

Posso usar mais paçoca?

Pode! Fica ainda mais saboroso, mas cuidado para não ficar muito doce ou mole.

Dá para vender essa receita?

Sim, é uma ótima opção para vender em quadradinhos embalados individualmente.

Experimente também:
Se você gostou dessa palha italiana de paçoca, vale provar outras delícias com cara de festa junina e sabor caseiro. Experimente também o pé de moleque com leite condensado, ou ainda uma canjica com amendoim e coco.