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Palito de queijo

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Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 10 unidades
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 xícara de queijo meia cura ralado
  • 5 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 1 pitada de sal (opcional, dependendo do queijo)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, coloque os ovos e bata por alguns instantes.
  • Acrescente o polvilho azedo e o queijo meia cura ralado, misture até obter uma massa homogênea.
  • Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de palitos.
  • Coloque os palitos em uma assadeira deixando um pequeno espaço entre eles.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente dourados e firmes.
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, pois eles ficam mais crocantes depois de esfriar um pouco.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use queijo meia cura de boa qualidade, pois ele é responsável por grande parte do sabor da receita.
  • Se a massa estiver muito mole para modelar, adicione um pouco mais de polvilho azedo até dar ponto.
  • Faça palitos finos e uniformes, assim eles assam por igual e ficam mais crocantes.
  • Deixe um pequeno espaço entre os palitos na assadeira para que o calor circule melhor.
  • Para uma crocância maior, deixe os palitos assar até ficarem levemente dourados.
  • Se quiser um sabor mais intenso, misture um pouco de parmesão ralado junto ao queijo.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os palitos prontos em pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
  • Para recuperar a crocância, leve ao forno ou air fryer por cerca de 3 a 5 minutos.
  • Evite guardar em recipientes ainda quentes, pois isso pode deixar os palitos murchos.
  • A massa crua pode ficar na geladeira por até 24 horas antes de assar.
  • Também é possível congelar os palitos já modelados por até 30 dias no freezer.
Perguntas Frequentes
Posso usar polvilho doce no lugar do polvilho azedo?
Pode, mas o resultado será diferente. O polvilho azedo deixa os palitos mais crocantes e leves.
Dá para fazer na air fryer?
Sim. Asse a cerca de 180 °C por 12 a 15 minutos, até dourar.
Qual queijo posso usar se não tiver meia cura?
Queijo minas padrão, parmesão ou uma mistura de queijos também funcionam bem.
Precisa untar a forma?
Geralmente não é necessário, mas usar papel manteiga ou tapete de silicone ajuda a evitar que grude.
Posso adicionar temperos na massa?
Sim. Orégano, páprica ou pimenta-do-reino combinam bem e dão um sabor extra à receita.