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Panqueca de banana com aveia

5 de 1 avaliação
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Preparo 5 minutes
Cozimento 5 minutes
Total 10 minutes
Categoria Café da Manhã
Cozinha Brasileira
Serve 1 porção
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 banana (metade amassada e metade fatiada)
  • Canela em pó a gosto
  • Um fio de óleo para untar a frigideira
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Instruções
 

  • Em uma tigela, quebre o ovo e misture com um garfo, apenas até a gema e a clara se unirem.
  • Acrescente a aveia, a banana amassada e uma pitada de canela. Misture novamente com o garfo até formar uma massinha rústica e bem misturada.
  • Em fogo médio/baixo, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo.
  • Coloque as fatias da metade da banana no fundo da frigideira, formando uma base.
  • Com cuidado, despeje a massa sobre as fatias de banana e espalhe levemente com uma colher para cobri-las bem.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até as bordas firmarem e a parte de baixo dourar.
  • Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca com delicadeza e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar.
  • A panqueca está pronta para ser saboreada! Finalize com mais canela ou um fio de mel, se desejar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Panqueca de Banana com Aveia Perfeita
  • Use uma banana bem madura para garantir mais sabor e doçura natural.
  • Cozinhe sempre em fogo baixo ou médio para não queimar a base antes de firmar a parte de cima.
  • Utilize uma frigideira antiaderente e untada apenas com um fio de óleo para facilitar na hora de virar.
  • Se quiser a massa ainda mais leve, substitua a aveia em flocos por farelo de aveia.
  • Não bata demais a mistura: mexer com garfo é o suficiente para uma textura ideal.
Conservação e Armazenamento
  • Essa panqueca é ideal para consumo imediato, ainda quente.
  • Caso sobre, armazene na geladeira por até 1 dia em pote fechado.
  • Para reaquecer, use uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou 30 segundos no micro-ondas.
  • Não é indicado congelar, pois a textura pode mudar ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem canela?
Sim! A canela é opcional e serve apenas para dar um toque extra de sabor.
Dá para substituir a banana?
Você pode testar com maçã ralada, mas o sabor e a consistência vão mudar bastante.
Posso dobrar a receita?
Sim. Basta manter a proporção dos ingredientes e fazer uma panqueca maior ou duas menores.
Pode usar outro tipo de aveia?
Sim, mas a textura muda. A aveia em flocos finos deixa a massa mais uniforme; a grossa, mais rústica.
É possível fazer sem óleo?
Se sua frigideira for muito boa e bem antiaderente, é possível sim, mas corre o risco de grudar.
Experimente também
Se você gostou dessa panqueca de banana com aveia, vai adorar explorar outras receitas práticas para o café da manhã. Uma ótima pedida é o pão de aveia na frigideira, que fica pronto em poucos minutos e combina muito bem com frutas ou um pouco de mel. Outra sugestão deliciosa é o bolo de banana de frigideira, uma opção rápida e sem complicações, ideal para quem quer um doce saudável logo cedo.