Panqueca de banana com aveia

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Preparo 5

Cozimento 5

Total 10

Categoria Café da Manhã

Cozinha Brasileira

Serve 1 porção

Calorias 180 kcal

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 banana (metade amassada e metade fatiada)
Canela em pó a gosto
Um fio de óleo para untar a frigideira

Instruções

Em uma tigela, quebre o ovo e misture com um garfo, apenas até a gema e a clara se unirem.
Acrescente a aveia, a banana amassada e uma pitada de canela. Misture novamente com o garfo até formar uma massinha rústica e bem misturada.
Em fogo médio/baixo, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo.
Coloque as fatias da metade da banana no fundo da frigideira, formando uma base.
Com cuidado, despeje a massa sobre as fatias de banana e espalhe levemente com uma colher para cobri-las bem.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até as bordas firmarem e a parte de baixo dourar.
Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca com delicadeza e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar.
A panqueca está pronta para ser saboreada! Finalize com mais canela ou um fio de mel, se desejar.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Panqueca de Banana com Aveia Perfeita

Use uma banana bem madura para garantir mais sabor e doçura natural.
Cozinhe sempre em fogo baixo ou médio para não queimar a base antes de firmar a parte de cima.
Utilize uma frigideira antiaderente e untada apenas com um fio de óleo para facilitar na hora de virar.
Se quiser a massa ainda mais leve, substitua a aveia em flocos por farelo de aveia.
Não bata demais a mistura: mexer com garfo é o suficiente para uma textura ideal.

Conservação e Armazenamento

Essa panqueca é ideal para consumo imediato, ainda quente.
Caso sobre, armazene na geladeira por até 1 dia em pote fechado.
Para reaquecer, use uma frigideira antiaderente em fogo baixo ou 30 segundos no micro-ondas.
Não é indicado congelar, pois a textura pode mudar ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso fazer sem canela?

Sim! A canela é opcional e serve apenas para dar um toque extra de sabor.

Dá para substituir a banana?

Você pode testar com maçã ralada, mas o sabor e a consistência vão mudar bastante.

Posso dobrar a receita?

Sim. Basta manter a proporção dos ingredientes e fazer uma panqueca maior ou duas menores.

Pode usar outro tipo de aveia?

Sim, mas a textura muda. A aveia em flocos finos deixa a massa mais uniforme; a grossa, mais rústica.

É possível fazer sem óleo?

Se sua frigideira for muito boa e bem antiaderente, é possível sim, mas corre o risco de grudar.

Experimente também

Se você gostou dessa panqueca de banana com aveia, vai adorar explorar outras receitas práticas para o café da manhã. Uma ótima pedida é o pão de aveia na frigideira, que fica pronto em poucos minutos e combina muito bem com frutas ou um pouco de mel. Outra sugestão deliciosa é o bolo de banana de frigideira, uma opção rápida e sem complicações, ideal para quem quer um doce saudável logo cedo.