Se você está procurando uma sobremesa simples, deliciosa e feita com ingredientes que já tem em casa, esse bolo de banana na frigideira vai te surpreender. Sem precisar de forno, ele fica fofinho por dentro e caramelizado por cima, com o sabor irresistível da banana. Ideal para o café da tarde ou aquele momento de doce no fim do dia. É prático, rápido e feito direto no fogão. Experimente essa receita e encante sua família!

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Bolo de banana na frigideira

5 de 1 avaliação

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Preparo 10

Cozimento 15

Total 25

Categoria Café da Manhã

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

2 bananas maduras (prata ou nanica)
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento químico em pó (para bolo)
1 colher de sopa de açúcar (para caramelizar)
1 colher de chá de manteiga (para caramelizar)

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Instruções

Caramelize a banana:

Em uma frigideira antiaderente (18 a 20 cm), derreta 1 colher de chá de manteiga com 1 colher de sopa de açúcar. Mexa até formar um caramelo claro.
Corte as bananas em rodelas e disponha sobre o caramelo. Reserve.

Prepare a massa:

Em uma tigela, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo.
Adicione o açúcar, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem.
Acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje na frigideira:

Com o fogo baixo, despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.

Cozinhe no fogão:

Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até que a parte de cima esteja firme e a parte de baixo dourada (use uma espátula para verificar).

Desenforme:

Com cuidado, vire o bolo sobre um prato (como se fosse uma omelete) e sirva morno ou em temperatura ambiente.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Banana de Frigideira Perfeito

Use bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais doce e saboroso o bolo fica.
Mantenha o fogo sempre baixo para evitar que o fundo queime antes da massa cozinhar por completo.
Uma frigideira antiaderente é essencial para garantir que o bolo não grude e desenforme com facilidade.
Tampar a frigideira é indispensável para que o bolo cozinhe de maneira uniforme.
Se quiser um toque a mais de sabor, adicione uma pitada de canela à massa.

Conservação e Armazenamento

O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 2 dias fora da geladeira, em local fresco e seco.
Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 4 dias e aqueça levemente antes de servir.
Não é indicado congelar, pois a textura da banana pode ser alterada ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por outra bebida?

Sim, você pode usar leite vegetal (como aveia ou amêndoas) ou até água, mas o sabor pode ficar um pouco menos cremoso.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, especialmente se as bananas estiverem bem maduras. Você pode omitir ou reduzir o açúcar da massa.

Qual o tamanho ideal da frigideira?

Entre 18 e 20 cm de diâmetro é o ideal para essa receita. Frigideiras maiores deixam o bolo muito fino.

É possível dobrar a receita?

Sim, mas certifique-se de usar uma frigideira maior ou fazer em duas etapas para garantir o cozimento adequado.

Experimente também

Se você gostou desse bolo de banana de frigideira, há boas chances de se encantar por outras receitas práticas com banana. Uma ótima sugestão é o bolo de banana de liquidificador, ideal para quem busca praticidade e rendimento maior sem abrir mão do sabor. Outra opção saudável e rápida é a crepioca de banana, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Vale a pena experimentar e variar o cardápio com essas delícias simples e nutritivas!