Panqueca fit de banana
Preparo 5 minutes mins
Cozimento 5 minutes mins
Categoria Café da Manhã
Cozinha Brasileira
Serve 1 porção
Calorias 210 kcal
- 1 banana madura média
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
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Amasse a banana com um garfo.
Acrescente o ovo e misture bem.
Acrescente a aveia e misture até formar uma massa uniforme.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Despeje toda a massa e espalhe levemente para formar uma panqueca.
Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até dourar por baixo.
Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Sirva em seguida.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use uma banana bem madura para deixar a massa naturalmente mais doce.
- Amasse bem a banana antes de misturar os demais ingredientes.
- Misture apenas até a massa ficar homogênea.
- Cozinhe sempre em fogo baixo para dourar sem queimar.
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude.
- Espere a superfície firmar antes de virar a panqueca.
- Vire com uma espátula larga para não quebrar.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar a melhor textura.
Conservação e Armazenamento
- Consuma de preferência logo após o preparo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Reaqueça na frigideira por alguns minutos em fogo baixo.
- Também pode ser aquecida rapidamente no micro-ondas.
- Evite deixar a panqueca em temperatura ambiente por muitas horas.
- Não é recomendado armazenar já aquecida mais de uma vez.
- Se desejar congelar, separe as unidades com papel-manteiga e conserve por até 30 dias.
Perguntas Frequentes
Posso usar aveia em flocos em vez de aveia fina?
Sim. A panqueca ficará com uma textura um pouco mais rústica, mas o resultado continua muito bom.
É possível fazer sem aveia?
A aveia ajuda a dar estrutura à massa. Sem ela, a panqueca tende a ficar mais delicada e difícil de virar.
Precisa untar a frigideira?
Se a frigideira for realmente antiaderente, normalmente não é necessário. Caso contrário, uma camada bem fina de óleo ou manteiga evita que a massa grude.
Posso dobrar a receita?
Sim. Basta dobrar todos os ingredientes mantendo a mesma proporção.
A panqueca fica doce mesmo sem açúcar?
Sim. A banana madura fornece doçura natural suficiente para a maioria das pessoas.