A banana madura dá o tom dessa panqueca, trazendo doçura natural e uma textura macia sem necessidade de açúcar. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela ganha uma superfície levemente dourada por fora e permanece úmida por dentro. Finalizada com um fio de mel, resulta em uma combinação equilibrada para começar o dia ou fazer uma pausa entre as refeições.
Panqueca fit de banana
Ingredientes
- 1 banana madura média
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
Instruções
- Amasse a banana com um garfo.
- Acrescente o ovo e misture bem.
- Acrescente a aveia e misture até formar uma massa uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Despeje toda a massa e espalhe levemente para formar uma panqueca.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até dourar por baixo.
- Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- Sirva em seguida.
Notas
- Use uma banana bem madura para deixar a massa naturalmente mais doce.
- Amasse bem a banana antes de misturar os demais ingredientes.
- Misture apenas até a massa ficar homogênea.
- Cozinhe sempre em fogo baixo para dourar sem queimar.
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude.
- Espere a superfície firmar antes de virar a panqueca.
- Vire com uma espátula larga para não quebrar.
- Sirva logo após o preparo para aproveitar a melhor textura.
- Consuma de preferência logo após o preparo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Reaqueça na frigideira por alguns minutos em fogo baixo.
- Também pode ser aquecida rapidamente no micro-ondas.
- Evite deixar a panqueca em temperatura ambiente por muitas horas.
- Não é recomendado armazenar já aquecida mais de uma vez.
- Se desejar congelar, separe as unidades com papel-manteiga e conserve por até 30 dias.
Experimente também
Se você gosta de opções práticas para o café da manhã ou lanche, vale a pena variar o cardápio com outras combinações feitas com banana e aveia. A crepioca de banana com queijo une o sabor adocicado da fruta ao toque salgado do queijo, criando um contraste muito agradável. Outra alternativa é o cookie saudável com aveia e banana, uma opção prática para preparar com antecedência e ter sempre à mão durante a semana.
