O aroma da linguiça toscana dourando na panela já anuncia um prato cheio de personalidade. Misturada ao espaguete e envolvida por um molho de tomate bem encorpado, ela cria uma combinação clássica que ganha ainda mais destaque com a muçarela derretida e o toque fresco do cheiro-verde servido na hora.
continua após a publicidade
Macarronada toscana
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 500 g de linguiça toscana sem pele
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 g de muçarela ralada
- Cheiro-verde picado a gosto
continua após a publicidade
Instruções
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Retire a pele da linguiça toscana e esfarele a carne.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure bem a linguiça, mexendo até ficar soltinha.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
- Junte o alho e refogue rapidamente.
- Adicione o molho de tomate, a água, a páprica, o orégano, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Misture o espaguete ao molho até ficar completamente envolvido.
- Espalhe a muçarela por cima do macarrão ainda na panela, tampe e deixe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, apenas até o queijo derreter.
- Finalize com bastante cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem a linguiça antes de adicionar o molho para intensificar o sabor.
- Cozinhe o espaguete apenas até ficar al dente.
- Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a textura do molho, se necessário.
- Misture o macarrão ao molho ainda quente para absorver melhor os sabores.
- Acrescente a muçarela somente no final e tampe a panela por alguns minutos para derreter sem ressecar.
- Finalize com cheiro-verde picado apenas na hora de servir.
- Sirva imediatamente para aproveitar o queijo ainda derretido.
- Guarde em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Espere o prato esfriar antes de armazenar.
- Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas até aquecer por completo.
- Se necessário, adicione um pouco de água ao reaquecer para devolver a umidade ao molho.
- Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais.
- Descongele na geladeira antes de aquecer.
- Evite congelar e descongelar mais de uma vez.
Experimente também
Quem aprecia uma boa massa sempre encontra novas combinações para variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Outra opção que faz sucesso é o macarrão gratinado com carne moída, com uma camada generosa de queijo e molho bem encorpado. Já a macarronada cremosa de frango traz uma textura mais aveludada e um preparo que combina perfeitamente com almoços em família ou refeições especiais durante a semana.
