Se você gosta de sobremesas caseiras com aquele sabor de infância, esta torta de banana é a escolha perfeita. A massa amanteigada e crocante combina com o recheio de bananas, canela e generosas colheradas de doce de leite, criando uma sobremesa irresistível. Fácil de preparar, ela fica douradinha por fora e cremosa por dentro.
Torta de banana com doce de leite
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (390 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 200 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
Recheio
- 6 bananas-prata ou nanicas maduras, em rodelas
- 250 g de doce de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Instruções
- Ligue o forno a 180 °C para aquecer e unte uma forma com fundo removível (de aproximadamente 22 cm).
- Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, misturando rapidamente.
- Acrescente a manteiga gelada e vá esfregando entre as mãos até formar uma farofa grossa e úmida.
- Coloque o ovo e mexa apenas o suficiente para que toda a mistura fique levemente unida, mantendo a textura esfarelada.
- Corte as bananas em rodelas ou meias-luas. Misture com o açúcar e a canela.
- Espalhe pouco mais da metade da farofa na forma e acomode delicadamente, pressionando apenas o suficiente para cobrir o fundo.
- Distribua o doce de leite sobre toda a base da massa, formando uma camada uniforme.
- Coloque as bananas por cima do doce de leite, espalhando-as por toda a superfície.
- Finalize espalhando o restante da farofa por cima.
- Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
Notas
- Use bananas bem maduras para um recheio mais doce e macio.
- Mantenha a manteiga bem gelada antes de preparar a massa.
- Não trabalhe demais a massa para preservar a textura crocante.
- Espalhe o doce de leite em pequenas porções para distribuir melhor o sabor.
- Não aperte a camada superior da massa antes de assar.
- Deixe a torta descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar.
- Sirva morna com uma bola de sorvete de creme para uma combinação especial.
- Guarde a torta em recipiente bem fechado.
- Conserve em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Na geladeira, ela dura até 5 dias.
- Aqueça uma fatia no forno ou na Air Fryer para recuperar a crocância.
- Evite levar ao micro-ondas por muito tempo para não amolecer a massa.
- Pode ser congelada por até 3 meses.
- Descongele na geladeira antes de aquecer.
Experimente também
Se você gostou desta torta de banana com doce de leite, vale a pena explorar outras sobremesas que trazem a mesma combinação de sabores e uma textura irresistível. A Cuca de Banana com Doce de Leite é uma excelente opção para acompanhar o café da tarde, com cobertura farofinha e recheio macio. Já o crumble de banana com doce de leite conquista pela praticidade e pelo contraste entre a crocância da cobertura e o recheio cremoso. São receitas perfeitas para quem adora sobremesas caseiras cheias de sabor.
