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Pão de batata de liquidificador

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Preparo 15 minutes
Cozimento 34 minutes
Total 49 minutes
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 1 unidade
Calorias 1500 kcal

Ingredientes
  

  • 2 batatas médias cozidas e amassadas
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
  • Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (adicione aos poucos)
  • 1 gema para pincelar
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Instruções
 

  • No liquidificador, bata o leite morno, o óleo, os ovos, as batatas cozidas, o açúcar, o sal e o fermento até formar um creme liso.
  • Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia, um pouco pegajosa, mas que desgrude das mãos.
  • Despeje a massa em uma fôrma de pão (tipo bolo inglês) untada e enfarinhada, preenchendo até metade da altura.
  • Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
  • Pincele a gema sobre a superfície e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente por cima.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use batatas bem cozidas e ainda mornas ao bater, isso ajuda a deixar a massa mais leve.
  • Não exagere na farinha: adicione aos poucos até a massa ficar cremosa e levemente pegajosa.
  • O descanso é essencial — espere a massa dobrar de volume antes de levar ao forno.
  • Se quiser um pão mais dourado, pincele a gema misturada com um fio de óleo antes de assar.
  • Para um toque especial, adicione uma colher de queijo ralado à massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o pão em um recipiente bem fechado ou saco plástico limpo por até 3 dias em temperatura ambiente.
  • Se preferir, congele em fatias — assim fica fácil descongelar apenas o que for consumir.
  • Para aquecer, leve ao forno por 5 a 10 minutos para recuperar a maciez e o aroma de pão fresco.
Perguntas Frequentes
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, mas o sabor ficará levemente adocicado e a textura um pouco mais densa.
Posso usar fermento fresco?
Pode sim. Substitua o fermento seco por 30 g de fermento biológico fresco e dissolva no leite morno antes de bater.
A massa ficou muito mole, o que fazer?
Adicione farinha de trigo aos poucos, apenas até conseguir uma textura cremosa e que não grude demais nas mãos.
Posso rechear este pão?
Sim! Queijo, presunto, frango cremoso ou requeijão são ótimas opções antes de levar ao forno.