Go Back

Pão sem glúten de liquidificador

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 45 minutes
Categoria Pão
Cozinha Brasileira
Serve 8 fatias
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 copos americanos de amido de milho (cerca de 300g)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
continua após a publicidade

Instruções
 

  • No liquidificador, adicione os ovos, o creme de leite, o açúcar, o sal e o amido de milho.
  • Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Desligue o liquidificador e misture o fermento delicadamente com uma colher ou espátula.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja firme e levemente dourado por cima.
  • Espere amornar antes de desenformar e servir.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use ovos em temperatura ambiente para ajudar a massa a crescer melhor.
  • Bata bem os ingredientes no liquidificador até a massa ficar totalmente lisa e homogênea.
  • Misture o fermento manualmente no final para evitar que perca o efeito.
  • Prefira uma forma pequena e baixa, para o pão assar por igual e não ficar cru no meio.
  • Se quiser um toque a mais de sabor, adicione queijo ralado ou ervas secas à massa.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar, o pão pode ser armazenado em um pote fechado ou saco plástico por até 3 dias em temperatura ambiente.
  • Na geladeira, dura até 5 dias, mas pode perder um pouco da maciez.
  • Para manter a textura fofinha, aqueça levemente no micro-ondas ou na frigideira antes de consumir.
  • Também pode ser congelado por até 30 dias. Corte em fatias antes de congelar e aqueça direto na torradeira ou forno.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o amido de milho por outra coisa?
O ideal é manter o amido de milho para a textura correta, mas é possível usar polvilho doce. A textura muda um pouco.
Esse pão cresce muito?
Não cresce tanto quanto um pão com glúten. Ele fica mais baixo, mas muito macio.
Posso usar creme de leite de caixinha ou precisa ser fresco?
Pode usar o de caixinha normalmente, que já é o indicado para essa receita.
Precisa untar a forma?
Sim, unte com óleo e polvilhe amido de milho para evitar que grude.
Funciona com fermento biológico?
Não. Essa receita usa fermento químico (de bolo). Para fermento biológico, seria outra proporção e modo de preparo.
Experimente também
Se você gostou dessa receita prática de pão sem glúten feito no liquidificador, vale a pena explorar outras opções igualmente simples e deliciosas. Experimente também o pão de tapioca, que tem uma textura macia e é ótimo para variar o cardápio do café da manhã. Outra alternativa interessante é o pão integral, ideal para quem busca uma versão mais rica em fibras e sabor. Ambas as receitas são fáceis de preparar e podem ser ótimas adições ao seu dia a dia.