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Pastel de Aveia

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Fitness
Cozinha Brasileira
Serve 6 pastéis
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 1 potinho de iogurte natural (170g)
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto (orégano, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica…)
  • Recheio de sua preferência (exemplo: frango desfiado com queijo)
  • 1 gema para pincelar
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o iogurte natural, o azeite, o sal e os temperos.
  • Acrescente a farinha de aveia aos poucos até formar uma massa firme e homogênea.
  • Sove levemente até que fique lisa e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
  • Divida a massa em porções e abra com um rolo formando discos finos.
  • Coloque o recheio (como frango desfiado com queijo) em metade da massa.
  • Dobre no formato de meia-lua e feche bem as bordas com um garfo.
  • Disponha os pastéis em forma untada ou forrada com papel manteiga.
  • Pincele a gema por cima para garantir um dourado bonito.

Para assar na Air Fryer

  • Preaqueça a 180 °C por 3 minutos.
  • Disponha os pastéis sem sobrepor.
  • Asse por 10 a 15 minutos, até dourar.
  • Se necessário, vire na metade do tempo para dourar por igual.

Para assar no Forno

  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Asse por 20 a 25 minutos, ou até ficarem bem dourados por cima.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Abra a massa fina para garantir textura mais próxima de pastel tradicional.
  • Não exagere no recheio para evitar que abra durante o forno.
  • Feche bem as bordas pressionando com garfo.
  • Pincele a gema de maneira uniforme para um dourado bonito.
  • Pré-aqueça o forno ou a air fryer para melhor resultado.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.
  • Evite micro-ondas se quiser preservar a textura.
  • Pode congelar já montado e cru por até 2 meses.
  • Asse ainda congelado, aumentando alguns minutos no tempo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o iogurte natural?
Sim, pode usar iogurte grego natural ou coalhada, mantendo a mesma quantidade.
A massa pode ser feita com outra farinha?
A receita foi desenvolvida para farinha de aveia, outras farinhas podem alterar a textura.
Fica crocante como pastel frito?
Não exatamente. Ele fica dourado e levemente crocante, mas com textura mais macia que o frito.
Posso fazer recheio doce?
Sim. Funciona bem com banana e canela ou doce de leite, ajustando o sal da massa.