Se você quer um lanche mais leve, sem fritura e fácil de preparar, esse pastel de aveia é a escolha perfeita. Feito com poucos ingredientes e massa simples, ele fica douradinho por fora graças à gema pincelada e macio por dentro. Ideal para rechear com frango desfiado e queijo e servir no lanche da tarde ou até em um jantar prático.
Pastel de Aveia
Ingredientes
- 1 potinho de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (orégano, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica…)
- Recheio de sua preferência (exemplo: frango desfiado com queijo)
- 1 gema para pincelar
Instruções
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, o azeite, o sal e os temperos.
- Acrescente a farinha de aveia aos poucos até formar uma massa firme e homogênea.
- Sove levemente até que fique lisa e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Divida a massa em porções e abra com um rolo formando discos finos.
- Coloque o recheio (como frango desfiado com queijo) em metade da massa.
- Dobre no formato de meia-lua e feche bem as bordas com um garfo.
- Disponha os pastéis em forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a gema por cima para garantir um dourado bonito.
Para assar na Air Fryer
- Preaqueça a 180 °C por 3 minutos.
- Disponha os pastéis sem sobrepor.
- Asse por 10 a 15 minutos, até dourar.
- Se necessário, vire na metade do tempo para dourar por igual.
Para assar no Forno
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até ficarem bem dourados por cima.
Notas
- Abra a massa fina para garantir textura mais próxima de pastel tradicional.
- Não exagere no recheio para evitar que abra durante o forno.
- Feche bem as bordas pressionando com garfo.
- Pincele a gema de maneira uniforme para um dourado bonito.
- Pré-aqueça o forno ou a air fryer para melhor resultado.
Conservação e Armazenamento
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância.
- Evite micro-ondas se quiser preservar a textura.
- Pode congelar já montado e cru por até 2 meses.
- Asse ainda congelado, aumentando alguns minutos no tempo.
Perguntas Frequentes Posso substituir o iogurte natural? Sim, pode usar iogurte grego natural ou coalhada, mantendo a mesma quantidade. A massa pode ser feita com outra farinha? A receita foi desenvolvida para farinha de aveia, outras farinhas podem alterar a textura. Fica crocante como pastel frito? Não exatamente. Ele fica dourado e levemente crocante, mas com textura mais macia que o frito. Posso fazer recheio doce? Sim. Funciona bem com banana e canela ou doce de leite, ajustando o sal da massa.
Experimente Também
Se você gostou desse pastel de aveia, pode aproveitar a mesma proposta prática e mais leve para testar outras receitas com aveia no dia a dia. A Pizza de frigideira fit com massa de aveia é perfeita para um jantar rápido e saudável, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Outra alternativa fácil e econômica é o Biscoito de banana com aveia, ideal para aproveitar bananas maduras e preparar algo caseiro e nutritivo.
