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Peito de frango na airfryer

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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 35 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 3 porções
Calorias 365 kcal

Ingredientes
  

  • 2 peitos de frango médios (cortados em filés grossos)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica defumada ou doce
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha panko (ou flocos de milho triturados grosseiramente)
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor)
  • Um fio de azeite ou spray de óleo
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Instruções
 

Tempere o frango:

  • Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (na geladeira fica ainda melhor).

Empane em três etapas:

  • Passe o frango na farinha de trigo.
  • Depois nos ovos batidos.
  • Por último, na mistura de farinha panko (ou flocos de milho) com parmesão. Pressione bem para grudar a casquinha.

Preaqueça a AirFryer:

  • 200 °C por 5 minutos.

Asse:

  • Coloque os filés no cesto sem sobrepor, borrife azeite/óleo por cima e leve por 15 a 18 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo.

Sirva:

  • O frango deve ficar bem dourado, crocante por fora e suculento por dentro, exatamente como na imagem.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use farinha panko ou flocos de milho triturados para uma casquinha mais grossa e crocante.
  • Se quiser mais sabor, acrescente temperos secos como orégano, chimichurri ou curry ao empanado.
  • Pressione bem a cobertura contra o frango antes de levar à AirFryer para evitar que solte durante o preparo.
  • Borrife azeite ou óleo em spray por cima antes de assar para garantir o dourado uniforme.
  • Não coloque os pedaços sobrepostos na AirFryer, isso garante crocância em todos os lados.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar, guarde o frango empanado em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Para manter a crocância ao reaquecer, utilize a própria AirFryer ou forno pré-aquecido por alguns minutos.
  • Não é recomendado congelar já pronto, pois a casquinha perde a textura. Se quiser congelar, congele os pedaços empanados crus e asse diretamente na AirFryer quando for consumir.
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas descongele completamente antes de temperar e empanar para garantir que asse por igual.
Posso substituir a panko?
Pode sim, por farinha de rosca comum ou flocos de milho triturados, mas a panko dá o melhor resultado de crocância.
Preciso virar o frango na AirFryer?
Sim, é importante virar na metade do tempo para dourar por igual.
Fica seco por dentro?
Não, se não passar do tempo indicado e usar filés mais grossos, o interior fica macio e suculento.
Experimente também
Se você gostou do peito de frango crocante na AirFryer, vale variar o preparo para não cair na rotina. Uma opção clássica é transformar o mesmo empanado em um delicioso frango à parmegiana, adicionando molho de tomate e queijo gratinado por cima. Outra ideia prática e muito saborosa é preparar o frango empanado com creme de milho, que deixa o prato mais cremoso e completo. Assim, você pode aproveitar a mesma base da receita e criar diferentes versões para o dia a dia ou até para ocasiões especiais.