Picadinho de carne com molho de requeijão
Preparo 10 minutes mins
Cozimento 20 minutes mins
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 2 pessoas
Calorias 320 kcal
- 300g de carne em tiras ou cubinhos
- 1/2 colher (sopa) de óleo ou manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/3 xícara de leite
- Queijo ralado a gosto
- Salsinha picada a gosto
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Frigideira bem quente, coloque a carne e deixe dourar sem mexer muito no começo.
Adicione cebola e alho, misture e deixe murchar.
Coloque sal e pimenta.
Abaixe o fogo e adicione requeijão, creme de leite e leite. Misture até ficar bem cremoso.
Desligue o fogo, coloque queijo ralado por cima e salsinha.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem a carne antes de mexer para garantir mais sabor
- Não coloque sal no início para não soltar água da carne
- Corte a carne em pedaços pequenos para ficar mais macia e cozinhar rápido
- Use fogo médio após adicionar o requeijão para não talhar o molho
- Ajuste o leite aos poucos até chegar na cremosidade ideal
- Finalize com o fogo desligado para manter o molho liso e cremoso
Conservação e Armazenamento
- Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias
- Espere esfriar antes de tampar para evitar umidade excessiva
- Para congelar, armazene em porções individuais por até 1 mês
- Ao descongelar, leve direto para a panela em fogo baixo
- Adicione um pouco de leite ao reaquecer para recuperar a cremosidade
- Evite reaquecer várias vezes para não perder textura e sabor
Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão?
Sim, pode usar creme de ricota ou cream cheese, mas o sabor muda levemente.
Qual carne é melhor para essa receita?
Alcatra, patinho ou coxão mole funcionam bem por serem macias.
Dá para fazer sem creme de leite?
Dá sim, mas o molho fica menos leve e um pouco mais denso.
Posso fazer com frango?
Pode, substituindo a carne pela mesma quantidade de frango em cubos.
Esse molho talha fácil?
Só se usar fogo alto depois de adicionar o creme de leite. Mantenha fogo baixo.