Pinhão cozido
Preparo 5 minutes mins
Cozimento 50 minutes mins
Categoria Aperitivo
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 110 kcal
- 1 kg de pinhão
- Água suficiente para cobrir os pinhões
- 1 colher (sopa) de sal (opcional)
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Lave bem os pinhões em água corrente para remover qualquer sujeira da casca.
Coloque os pinhões em uma panela de pressão.
Cubra com água, deixando cerca de 3 dedos acima dos pinhões.
Adicione o sal, se desejar.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 a 50 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela com cuidado e escorra a água.
Sirva os pinhões ainda quentes.
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Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Escolha pinhões com casca brilhante e sem rachaduras.
- Quanto maiores os pinhões, mais tempo podem precisar para cozinhar.
- Se estiverem muito duros, cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
- Faça um pequeno corte na ponta antes de cozinhar para facilitar na hora de descascar.
- Sirva ainda morno, pois a casca sai mais facilmente.
Conservação e Armazenamento
- Guarde os pinhões cozidos na geladeira por até 5 dias.
- Armazene em recipiente bem fechado.
- Também podem ser congelados por até 3 meses.
- Para consumir novamente, aqueça em água quente ou no micro-ondas.
- Evite deixar os pinhões cozidos em temperatura ambiente por muitas horas.
Perguntas Frequentes
Preciso colocar sal na água do cozimento?
Não. O sal é opcional e serve apenas para dar um leve sabor aos pinhões.
Posso cozinhar sem panela de pressão?
Sim. Nesse caso, o cozimento pode levar entre 1h30 e 2 horas, dependendo do tamanho dos pinhões.
Como saber se o pinhão está cozido?
A casca fica mais fácil de abrir e a polpa interna fica macia ao morder.
Posso congelar o pinhão já cozido?
Sim. Depois de frio, coloque em sacos ou potes bem fechados e congele por até 3 meses.