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Pudim de gelatina de limão

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Preparo 15 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 2 caixas de gelatina sabor limão (40g cada)
  • 250 ml de água quente
  • 250 ml de água fria
  • 1 lata (395g) de leite condensado
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • Suco de 1 limão (opcional, para sabor mais intenso)
  • Raspas de limão para decorar
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Instruções
 

  • Dissolva as gelatinas na água quente, mexendo bem até sumir todos os gruminhos.
  • Acrescente a água fria e misture.
  • No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o creme de leite por cerca de 2 minutos.
  • Se quiser mais sabor natural, adicione o suco de limão e bata rapidamente só para misturar.
  • Despeje em forma de pudim levemente untada com óleo (bem pouco mesmo).
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até ficar completamente firme.
  • Para desenformar, passe uma faca na lateral e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna por alguns segundos.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Dissolva completamente a gelatina na água quente antes de adicionar os outros ingredientes.
  • Bata por pelo menos 2 minutos no liquidificador para garantir textura lisa e homogênea.
  • Use a água fria somente depois que a gelatina estiver totalmente dissolvida.
  • Unte a forma com uma camada bem fina de óleo para desenformar com facilidade.
  • Leve à geladeira por tempo suficiente; o centro precisa estar bem firme antes de desenformar.
  • Para desenformar perfeito, mergulhe o fundo da forma em água morna por alguns segundos.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha sempre armazenado na geladeira.
  • Conserve em recipiente fechado ou coberto com plástico filme.
  • Consuma preferencialmente em até 3 dias.
  • Evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
  • Não congele, pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro sabor de gelatina?
Sim, a receita funciona com morango, maracujá, abacaxi ou qualquer outro sabor.
Precisa mesmo usar creme de leite?
Sim, ele é responsável pela textura cremosa. Sem ele o pudim fica mais firme e menos suave.
Posso fazer sem liquidificador?
Pode misturar manualmente, mas o liquidificador garante uma textura mais uniforme.
Dá para fazer em travessa ao invés de desenformar?
Sim, pode colocar direto em uma travessa e servir em colheradas.
O suco de limão é obrigatório?
Não. Ele apenas intensifica o sabor natural do limão.