Refrescante, leve e super fácil de preparar, esse pudim de gelatina de limão é a sobremesa perfeita para dias quentes. Fica lisinho, firme e com aquele sabor equilibrado entre doce e azedinho. Não vai ao forno e leva poucos ingredientes. Ideal para servir depois do almoço de domingo ou quando bate vontade de um docinho gelado sem complicação.
Pudim de gelatina de limão
Ingredientes
- 2 caixas de gelatina sabor limão (40g cada)
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- Suco de 1 limão (opcional, para sabor mais intenso)
- Raspas de limão para decorar
Instruções
- Dissolva as gelatinas na água quente, mexendo bem até sumir todos os gruminhos.
- Acrescente a água fria e misture.
- No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida com o leite condensado e o creme de leite por cerca de 2 minutos.
- Se quiser mais sabor natural, adicione o suco de limão e bata rapidamente só para misturar.
- Despeje em forma de pudim levemente untada com óleo (bem pouco mesmo).
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até ficar completamente firme.
- Para desenformar, passe uma faca na lateral e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna por alguns segundos.
Notas
- Dissolva completamente a gelatina na água quente antes de adicionar os outros ingredientes.
- Bata por pelo menos 2 minutos no liquidificador para garantir textura lisa e homogênea.
- Use a água fria somente depois que a gelatina estiver totalmente dissolvida.
- Unte a forma com uma camada bem fina de óleo para desenformar com facilidade.
- Leve à geladeira por tempo suficiente; o centro precisa estar bem firme antes de desenformar.
- Para desenformar perfeito, mergulhe o fundo da forma em água morna por alguns segundos.
- Mantenha sempre armazenado na geladeira.
- Conserve em recipiente fechado ou coberto com plástico filme.
- Consuma preferencialmente em até 3 dias.
- Evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
- Não congele, pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.
Experimente Também
Se você gostou desse pudim de gelatina de limão, vale a pena variar o cardápio com outras sobremesas geladas e fáceis de fazer. O Pudim Sensação é uma ótima opção para quem gosta da combinação de chocolate com morango e quer algo mais marcante. Já o Pudim de Coco Gelado é perfeito para quem prefere um sabor mais suave e tradicional, com textura cremosa e refrescante. São alternativas simples, feitas com poucos ingredientes e ideais para servir em almoços de família ou ocasiões especiais.
