Cremoso, lisinho e com aquela calda brilhando por cima, o pudim no copinho é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Além de prático, não vai ao forno e fica pronto só com geladeira. Ideal para servir, vender ou deixar já porcionado no dia a dia. E o melhor: o resultado é tão bonito quanto delicioso, igual aos da vitrine!
Pudim no copinho
Ingredientes
Pudim
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 100g de leite em pó
- 300 ml de leite integral
- 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12g)
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Instruções
Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente aos poucos, com cuidado, mexendo até ficar uma calda lisa e levemente mais líquida.
- Espere esfriar e distribua um pouco da calda no fundo dos copinhos. Reserve.
Pudim
- Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por cerca de 10 segundos para dissolver.
- No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente só para misturar.
Montagem
- Despeje a mistura nos copinhos já com a calda.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas, até firmar completamente.
Notas
- Use leite integral para garantir mais cremosidade no resultado final
- Dissolva completamente a gelatina antes de misturar, para não formar pelotas
- Não exagere na gelatina para não deixar o pudim com textura borrachuda
- Coloque a calda ainda líquida no fundo para facilitar na hora de desenformar
- Evite encher demais os copinhos para manter um padrão bonito
- Leve à geladeira bem gelada para firmar mais rápido e uniforme
- Para vender, padronize a quantidade em cada copinho
- Armazene sempre na geladeira, bem vedado
- Consuma em até 3 dias para manter sabor e textura ideais
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo
- Não congele, pois altera a consistência do pudim
- Use copinhos com tampa para facilitar transporte e venda
- Mantenha longe de alimentos com cheiro forte na geladeira
- Se possível, armazene já porcionado para evitar manipulação
Experimente também
Se você gostou desse pudim no copinho, vale a pena testar outras opções que também são práticas, rendem bem e fazem sucesso no dia a dia ou para venda. Uma ótima ideia é a Gelatina cremosa no copinho, que é colorida, econômica e muito atrativa, especialmente para quem quer variedade. Outra sugestão que chama atenção é o alfajor no palito, perfeito para diferenciar o cardápio e aumentar o valor percebido das sobremesas.
