Go Back

Risoto de frango simples

Imprima essa receita
Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 30 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 3 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 1 xícara de arroz comum
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 2 a 3 xícaras de caldo de frango quente (ou água)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto (opcional)
continua após a publicidade

Instruções
 

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
  • Acrescente o alho e mexa rapidamente.
  • Junte o arroz, mexa bem e coloque o frango desfiado.
  • Adicione 2 xícaras do caldo quente, tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
  • Quando começar a secar, acrescente mais caldo até ficar bem molhadinho e cremoso.
  • Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use caldo quente para o arroz cozinhar de forma mais uniforme e ficar cremoso.
  • Mexa de vez em quando para liberar o amido e deixar o arroz bem envolvido no caldo.
  • Não deixe secar demais; esse risoto deve ficar molhadinho.
  • Frango já cozido e desfiado deixa o preparo mais rápido e prático.
  • Ajuste o sal somente no final, pois o caldo de frango já costuma ser salgado.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde o risoto em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias.
  • Ao reaquecer, acrescente um pouco de água ou caldo para recuperar a cremosidade.
  • Evite congelar, pois o arroz pode alterar a textura após o descongelamento.
  • Consuma preferencialmente no mesmo dia para melhor sabor e textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar arroz comum mesmo?
Sim. Essa receita é feita com arroz comum, no estilo caseiro do dia a dia.
Esse risoto leva vinho ou queijo?
Não. A proposta é uma versão simples, sem ingredientes extras.
Posso usar sobras de frango?
Pode sim. Frango cozido, assado ou desfiado de outras receitas funciona muito bem.
Dá para fazer só com água?
Dá, mas o caldo de frango deixa o sabor mais marcante.
Posso acrescentar legumes?
Sim. Cenoura, tomate ou milho combinam bem e não descaracterizam a receita.