Nada de risoto complicado ou cheio de frescura: esse risoto simples de frango é feito com ingredientes do dia a dia, fica bem cremoso, com frango desfiado e arroz bem molhadinho, perfeito pra um almoço prático e com cara de comida caseira, daquelas feitas direto na panela e cheias de sabor.
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Risoto de frango simples
Ingredientes
- 1 xícara de arroz comum
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 2 a 3 xícaras de caldo de frango quente (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
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Instruções
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente.
- Junte o arroz, mexa bem e coloque o frango desfiado.
- Adicione 2 xícaras do caldo quente, tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Quando começar a secar, acrescente mais caldo até ficar bem molhadinho e cremoso.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use caldo quente para o arroz cozinhar de forma mais uniforme e ficar cremoso.
- Mexa de vez em quando para liberar o amido e deixar o arroz bem envolvido no caldo.
- Não deixe secar demais; esse risoto deve ficar molhadinho.
- Frango já cozido e desfiado deixa o preparo mais rápido e prático.
- Ajuste o sal somente no final, pois o caldo de frango já costuma ser salgado.
- Guarde o risoto em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias.
- Ao reaquecer, acrescente um pouco de água ou caldo para recuperar a cremosidade.
- Evite congelar, pois o arroz pode alterar a textura após o descongelamento.
- Consuma preferencialmente no mesmo dia para melhor sabor e textura.
Experimente também
Se você gosta de receitas práticas feitas em uma panela só, vale experimentar o arroz cremoso com calabresa, que é simples, bem temperado e perfeito para o dia a dia. Outra opção que faz sucesso é o arroz com carne moída, uma receita econômica, fácil de preparar e que rende uma refeição completa, seguindo a mesma proposta prática e caseira deste risoto simples de frango.
