Camadas de pão de forma intercaladas com um recheio bem temperado de frango fazem da torta fria um clássico presente em almoços, festas e encontros em família. A cobertura de maionese garante maciez, enquanto a batata palha acrescenta crocância e transforma cada fatia em uma combinação equilibrada de texturas e sabores.
continua após a publicidade
Torta fria de frango com pão de forma
Ingredientes
Para o recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (cerca de 700 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem
- 1 pacote de pão de forma sem casca (500 g)
- Cerca de 1 xícara (chá) de leite para umedecer o pão
Para a cobertura
- 200 g de maionese
Para decorar
- 120 g de batata palha
- Tomates-cereja cortados ao meio
- Azeitonas verdes
- Folhas de salsinha
continua após a publicidade
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo, misture o requeijão e deixe o recheio esfriar completamente.
- Passe rapidamente cada fatia de pão de forma no leite, apenas para umedecer levemente.
- Em uma travessa, faça uma camada de pão de forma.
- Regue essa camada com um pouco do leite, apenas para umedecer o pão, sem encharcar.
- Espalhe parte do recheio de frango sobre o pão.
- Repita as camadas de pão, leite e recheio até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de pão.
- Regue levemente a última camada de pão com o leite.
- Cubra toda a torta com a maionese, espalhando também nas laterais até formar uma camada uniforme.
- Pressione delicadamente a batata palha nas laterais e faça uma moldura na parte superior.
- Decore o centro com tomates-cereja, azeitonas e folhas de salsinha.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se preparar de um dia para o outro, a torta ficará ainda mais firme e saborosa.
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Deixe o recheio esfriar completamente antes da montagem.
- Regue o pão aos poucos para evitar que fique encharcado.
- Espalhe o recheio de maneira uniforme entre as camadas.
- Utilize maionese gelada para facilitar a cobertura.
- Pressione levemente as camadas para a torta ficar firme.
- Prepare a torta de um dia para o outro para melhorar a textura.
- Adicione a batata palha pouco antes de servir para manter a crocância.
- Faça a decoração somente depois que a cobertura estiver bem alisada.
- Mantenha a torta sempre refrigerada.
- Cubra com filme plástico ou tampa para evitar ressecamento.
- Consuma em até 3 dias quando armazenada na geladeira.
- Evite deixar a torta fora da refrigeração por mais de 2 horas.
- Acrescente a batata palha apenas na hora de servir, se possível.
- Não é recomendado congelar, pois a maionese e o pão podem perder a textura.
- Utilize utensílios limpos ao retirar cada porção.
- Guarde as sobras sempre bem fechadas.
Experimente também
Depois de preparar essa torta fria de frango, vale a pena conhecer outras versões que seguem a mesma proposta e fazem sucesso em almoços, festas e reuniões de família. A Torta fria de salpicão combina o tradicional recheio de salpicão com camadas de pão de forma, resultando em uma opção leve e cheia de sabor. Outra excelente alternativa é a Torta de salpicão, que traz a mesma praticidade, textura macia e apresentação bonita, perfeita para servir gelada em qualquer ocasião.
