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Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Branco

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Preparo 30 minutes
Cozimento 20 minutes
Total 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Serve 4 porções
Calorias 400 kcal

Ingredientes
  

Para o rondelli:

  • 6 folhas de massa para lasanha pré-cozida (ou fresca)
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo muçarela
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • Salsinha picada (opcional, para decorar)

Para o molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
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Instruções
 

Prepare o molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
  • Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Cozinhe até engrossar. Se quiser, adicione o creme de leite no final para mais cremosidade.

Monte os rondellis:

  • Sobre cada folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.
  • Enrole como um rocambole e corte ao meio (ou mantenha inteiro, se preferir maior).
  • Disponha os rondellis com o espiral virado para cima em um refratário untado com um pouco do molho.

Finalize:

  • Cubra com o restante do molho branco.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

Sirva:

  • Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Rondelli de Presunto e Queijo Perfeito
  • Use massa de lasanha fresca para facilitar na hora de enrolar.
  • Enrole firmemente o presunto e o queijo para que o rondelli mantenha o formato ao assar.
  • Acrescentar creme de leite ao molho branco deixa o prato ainda mais cremoso.
  • Finalize com parmesão ralado na hora para uma gratinação mais saborosa.
  • Deixe um espaço entre os rondellis no refratário para o molho cobrir bem todos os lados.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde sobras na geladeira por até 3 dias, bem tampadas ou em pote hermético.
  • Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou ao micro-ondas.
  • Não é recomendado congelar o prato já assado, pois o molho pode talhar.
  • Se quiser congelar, monte os rondellis com o molho em um recipiente e congele antes de assar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro queijo no lugar da muçarela?
Sim. Queijos como prato, gouda ou até requeijão cremoso funcionam bem na receita.
A massa precisa ser cozida antes?
Se usar massa fresca ou pré-cozida, não precisa. Caso contrário, cozinhe rapidamente antes de montar.
Posso usar molho pronto?
Pode, mas o sabor do molho branco caseiro é mais suave e combina melhor com o presunto e o queijo.
Experimente também
Se você gostou desse rondelli de presunto e queijo ao molho branco, com certeza vai se interessar por outras receitas igualmente deliciosas e gratinadas. Uma excelente opção é o canelone gratinado de presunto e queijo, que mantém a combinação clássica em um formato diferente, mas igualmente saboroso. Outra sugestão que agrada em cheio é a lasanha de frango com requeijão, perfeita para quem busca um recheio cremoso e reconfortante. Ambas são ótimas alternativas para variar o cardápio sem abrir mão da praticidade e do sabor.