Se você busca uma receita simples, elegante e cheia de sabor, o Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Branco é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes, é possível preparar um prato digno de ocasião especial. A combinação cremosa do molho com o recheio derretido conquista qualquer paladar. Ideal para impressionar no almoço de domingo ou em um jantar a dois.

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Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Branco

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Preparo 30

Cozimento 20

Total 50

Categoria Prato Principal

Cozinha Italiana

Serve 4 porções

Calorias 400 kcal

Ingredientes

Para o rondelli:

6 folhas de massa para lasanha pré-cozida (ou fresca)
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo muçarela
Queijo parmesão ralado para gratinar
Salsinha picada (opcional, para decorar)

Para o molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)

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Instruções

Prepare o molho branco:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Cozinhe até engrossar. Se quiser, adicione o creme de leite no final para mais cremosidade.

Monte os rondellis:

Sobre cada folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.
Enrole como um rocambole e corte ao meio (ou mantenha inteiro, se preferir maior).
Disponha os rondellis com o espiral virado para cima em um refratário untado com um pouco do molho.

Finalize:

Cubra com o restante do molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

Sirva:

Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Rondelli de Presunto e Queijo Perfeito

Use massa de lasanha fresca para facilitar na hora de enrolar.
Enrole firmemente o presunto e o queijo para que o rondelli mantenha o formato ao assar.
Acrescentar creme de leite ao molho branco deixa o prato ainda mais cremoso.
Finalize com parmesão ralado na hora para uma gratinação mais saborosa.
Deixe um espaço entre os rondellis no refratário para o molho cobrir bem todos os lados.

Conservação e Armazenamento

Guarde sobras na geladeira por até 3 dias, bem tampadas ou em pote hermético.
Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou ao micro-ondas.
Não é recomendado congelar o prato já assado, pois o molho pode talhar.
Se quiser congelar, monte os rondellis com o molho em um recipiente e congele antes de assar.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro queijo no lugar da muçarela?

Sim. Queijos como prato, gouda ou até requeijão cremoso funcionam bem na receita.

A massa precisa ser cozida antes?

Se usar massa fresca ou pré-cozida, não precisa. Caso contrário, cozinhe rapidamente antes de montar.

Posso usar molho pronto?

Pode, mas o sabor do molho branco caseiro é mais suave e combina melhor com o presunto e o queijo.

Experimente também

Se você gostou desse rondelli de presunto e queijo ao molho branco, com certeza vai se interessar por outras receitas igualmente deliciosas e gratinadas. Uma excelente opção é o canelone gratinado de presunto e queijo, que mantém a combinação clássica em um formato diferente, mas igualmente saboroso. Outra sugestão que agrada em cheio é a lasanha de frango com requeijão, perfeita para quem busca um recheio cremoso e reconfortante. Ambas são ótimas alternativas para variar o cardápio sem abrir mão da praticidade e do sabor.