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Rosquinha frita

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Preparo 25 minutes
Cozimento 25 minutes
Total 50 minutes
Categoria Café da Manhã
Cozinha Brasileira
Serve 25 unidades
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode variar conforme a massa)
  • Óleo para fritar
  • Açúcar refinado ou cristal para polvilhar
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Instruções
 

  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  • Acrescente a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
  • Junte o sal, o fermento e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar macia, lisa e que não grude nas mãos.
  • Abra pequenas porções da massa, faça rolinhos e una as pontas formando rosquinhas (ou use um cortador próprio).
  • Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rosquinhas aos poucos, até ficarem douradas dos dois lados.
  • Retire, escorra em papel-toalha e, ainda mornas, passe no açúcar refinado ou cristal.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Frite em fogo médio para não dourar rápido por fora e ficar cru por dentro.
  • Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagero para não endurecer.
  • Passe as rosquinhas no açúcar ainda mornas, assim o açúcar adere melhor.
  • Para variar o sabor, misture canela em pó ao açúcar de polvilhar.
  • Prefira óleo novo ou bem limpo, pois influencia no sabor e na textura.
Conservação e Armazenamento
  • As rosquinhas podem ser guardadas em pote de vidro ou plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
  • Para manter a crocância, evite guardar em geladeira.
  • Se quiser preparar com antecedência, a massa crua pode ser congelada por até 30 dias. Basta descongelar naturalmente antes de fritar.
Perguntas Frequentes
Posso assar em vez de fritar?
Sim, mas a textura fica diferente. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Sim, pode usar água, leite vegetal ou até suco de laranja para dar um sabor especial.
Qual a melhor farinha para essa receita?
A farinha de trigo comum (sem fermento) é a ideal.
Preciso pesar a massa para as rosquinhas ficarem iguais?
Não é obrigatório, mas ajuda a deixar todas do mesmo tamanho e fritarem por igual.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de rosquinha frita, vai adorar outras delícias simples e caseiras. O pão frito, macio por dentro e dourado por fora, é uma opção irresistível para variar no café da tarde. Já o clássico bolinho de chuva é uma verdadeira lembrança de infância, perfeito para acompanhar um café quentinho em dias frios. Vale experimentar e se apaixonar por cada sabor.