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Sequilho de maracujá com chocolate

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Preparo 20 minutes
Cozimento 15 minutes
Total 35 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 25 unidades
Calorias 140 kcal

Ingredientes
  

Para os sequilhos:

  • 2 gemas
  • 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho (aprox. 250 g)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 60 g)

Para a cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
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Instruções
 

  • Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
  • Adicione o suco de maracujá e misture bem.
  • Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e soltando das mãos.
  • Modele bolinhas pequenas e achate levemente com o garfo.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, até a base dourar levemente.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Depois de frios, mergulhe metade de cada sequilho no chocolate e deixe secar sobre papel manteiga.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
  • Se a massa ficar quebradiça, adicione mais uma colher de suco de maracujá.
  • Não asse demais: o ponto certo é quando a base começa a dourar levemente.
  • Espere os biscoitos esfriarem totalmente antes de banhar no chocolate.
  • Prefira chocolate meio amargo para equilibrar o sabor doce da massa.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde os sequilhos em pote bem fechado, em local fresco e seco.
  • Evite guardar ainda quentes, pois a umidade amolece a textura.
  • Dura até 7 dias fora da geladeira mantendo a crocância.
  • Para armazenar por mais tempo, congele antes de banhar no chocolate por até 2 meses.
  • Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas o sabor e a textura ficam menos delicados.
O suco de maracujá precisa ser concentrado?
Sim, o concentrado realça o sabor e a cor da massa.
Posso fazer sem chocolate?
Sim, o sequilho puro de maracujá também fica delicioso e mais leve.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos, observando para não dourar demais.
Posso substituir o maracujá por outro sabor?
Pode usar limão ou laranja, mantendo a mesma proporção de suco