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Torta-bombom de morango

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Preparo 30 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 40 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 340 kcal

Ingredientes
  

Para a base:

  • 200 g de biscoito de chocolate (ou maisena com cacau em pó)
  • 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 50 g de leite em pó (6 colheres de sopa)
  • 100 ml de leite integral
  • 2 caixas de morangos frescos (reserve alguns para decorar)

Para a cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
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Instruções
 

1. Base

  • Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa.
  • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aprox. 22–24 cm).
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou apenas para firmar. Reserve.

2. Recheio

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o leite.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite, deixando o creme liso e cremoso.
  • Espalhe o creme sobre a base já assada e morna.

3. Montagem com morangos

  • Lave, seque bem e corte os morangos ao meio (ou use inteiros).
  • Distribua-os sobre o creme branco, cobrindo toda a superfície.

4. Cobertura

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos).
  • Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante.
  • Despeje delicadamente sobre os morangos já no creme.
  • Decore com morangos inteiros por cima do ganache, no centro ou em volta da torta.
  • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Seque bem os morangos antes de usar, assim eles não soltam água sobre o creme.
  • Para um recheio mais firme, deixe o creme esfriar completamente antes de espalhar na base.
  • Utilize chocolate de boa qualidade no ganache, isso garante brilho e sabor mais intenso.
  • Caso queira uma sobremesa ainda mais charmosa, decore com raspas de chocolate junto dos morangos.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha a torta sempre refrigerada, em recipiente bem tampado ou coberta com filme plástico.
  • Consuma em até 3 dias para preservar a textura e o frescor dos morangos.
  • Não é recomendado congelar, pois os morangos soltam água e prejudicam a consistência do creme.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Sim, mas a torta ficará mais doce. Uma boa opção é misturar meio amargo e ao leite.
Posso substituir o leite em pó no recheio?
Se preferir, pode retirar, mas ele deixa o creme mais saboroso e consistente.
É possível fazer sem forno?
Sim. Basta prensar bem a base de biscoito com manteiga e levar à geladeira para firmar em vez de assar.
Posso preparar no dia anterior?
Sim, até é recomendado, pois a torta fica mais firme e saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Experimente Também
Se você gostou dessa Torta-Bombom de Morango, vai adorar conhecer outras opções tão deliciosas quanto. A torta de maracujá com chocolate é perfeita para quem aprecia o contraste do azedinho com o doce intenso do chocolate. Já a torta de morango é uma versão mais leve e tradicional, ideal para servir bem gelada em dias quentes ou em ocasiões especiais.