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Torta de carne moída sem liquidificador

5 de 1 avaliação
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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 500 g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 lata de milho verde escorrido
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Instruções
 

Massa

  • Em uma tigela, bata levemente o ovo com um garfo.
  • Acrescente o óleo, o leite e o sal, misturando bem.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e homogênea.
  • Incorpore o fermento em pó delicadamente, sem bater.

Recheio

  • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
  • Acrescente o alho e refogue rapidamente.
  • Junte a carne moída e refogue até ficar bem soltinha e sem excesso de líquido.
  • Tempere com sal e pimenta, acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione o milho, misture bem e desligue o fogo.
  • Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e deixe o recheio esfriar.

Montagem

  • Unte e enfarinhe uma forma média.
  • Coloque metade da massa no fundo da forma.
  • Espalhe todo o recheio de carne moída já frio.
  • Cubra com o restante da massa, nivelando com cuidado.

Assar

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos ou até dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Use o recheio completamente frio antes de montar a torta para a massa crescer melhor.
  • Deixe a carne moída bem sequinha; excesso de líquido deixa a massa pesada.
  • Misture o fermento por último e apenas até incorporar, sem bater.
  • Asse em forno já aquecido para garantir uma massa mais fofinha.
  • Espere alguns minutos antes de cortar para a torta firmar sem ressecar.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a torta já fria em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para congelar, corte em porções e embale bem por até 2 meses.
  • Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura da massa.
  • Evite reaquecer no micro-ondas se quiser preservar a fofura.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, carne de frango desfiada ou carne suína moída funcionam bem.
Dá para fazer essa torta sem leite?
Dá sim, substituindo o leite pela mesma quantidade de água ou bebida vegetal sem açúcar.
Posso acrescentar queijo ao recheio?
Pode, desde que seja em pequena quantidade para não umedecer demais a massa.
Essa torta pode ser feita na air fryer?
Sim, usando forma compatível e ajustando o tempo para cerca de 25 a 30 minutos.
A massa pode ser preparada com antecedência?
O ideal é preparar e assar na hora para garantir melhor crescimento e textura.