Essa torta de carne moída é daquelas receitas simples, feitas na mão, que lembram comida de casa. A massa fica macia e fofinha, envolvendo um recheio bem temperado e suculento. Não precisa de liquidificador nem de técnica complicada, só ingredientes básicos e forno. Ideal para o almoço, lanche ou para servir em pedaços no dia a dia. Receita prática, econômica e que sempre agrada.
Torta de carne moída sem liquidificador
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
Instruções
Massa
- Em uma tigela, bata levemente o ovo com um garfo.
- Acrescente o óleo, o leite e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Incorpore o fermento em pó delicadamente, sem bater.
Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a carne moída e refogue até ficar bem soltinha e sem excesso de líquido.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o milho, misture bem e desligue o fogo.
- Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e deixe o recheio esfriar.
Montagem
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Coloque metade da massa no fundo da forma.
- Espalhe todo o recheio de carne moída já frio.
- Cubra com o restante da massa, nivelando com cuidado.
Assar
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos ou até dourar.
Notas
- Use o recheio completamente frio antes de montar a torta para a massa crescer melhor.
- Deixe a carne moída bem sequinha; excesso de líquido deixa a massa pesada.
- Misture o fermento por último e apenas até incorporar, sem bater.
- Asse em forno já aquecido para garantir uma massa mais fofinha.
- Espere alguns minutos antes de cortar para a torta firmar sem ressecar.
- Guarde a torta já fria em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, corte em porções e embale bem por até 2 meses.
- Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura da massa.
- Evite reaquecer no micro-ondas se quiser preservar a fofura.
Experimente Também
Se você gostou dessa torta de carne moída feita à mão, vale testar outras variações práticas para o dia a dia. A torta salgada de liquidificador é uma ótima opção para quem quer ainda mais rapidez no preparo, mantendo uma massa macia e versátil. Já a torta de pão com carne moída é perfeita para reaproveitar ingredientes simples, resultando em um prato econômico, saboroso e ideal para servir no almoço ou no lanche.
Dá pra fazer o recheio de sardinha?
Dá sim 👍 e fica ótima.
Você pode substituir o recheio por sardinha, mantendo a mesma massa. O ideal é usar sardinha em lata escorrida ou sardinha fresca já cozida e desfiada, sempre sem excesso de líquido.