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Torta de frango com massa de batata

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Preparo 20 minutes
Cozimento 30 minutes
Total 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 6 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Para a base:

  • 3 batatas médias cozidas e amassadas (rendem o suficiente para uma forma de 24 cm)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o recheio de frango cremoso:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 fio de azeite ou manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 tomate picado (opcional)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de milho-verde
  • 1/2 xícara de ervilha (opcional)
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Queijo ralado para gratinar (opcional)
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Instruções
 

Base de batata:

  • Cozinhe as batatas (com ou sem casca, como preferir). Amasse bem.
  • Tempere com uma pitada de sal e o azeite.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm com a batata amassada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.

Recheio de frango:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  • Adicione o frango desfiado e misture bem.
  • Acrescente o tomate, o extrato de tomate, o milho, a ervilha (se usar), sal e pimenta.
  • Junte o creme de leite e o requeijão. Cozinhe até ficar bem cremoso. Finalize com cheiro-verde.

Montagem:

  • Despeje o recheio sobre a base de batata pré-assada.
  • Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno novamente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Torta de Frango com Base de Batata Perfeita
  • Cozinhe as batatas com casca e só retire depois para manter mais sabor e nutrientes.
  • Amasse bem as batatas ainda quentes para garantir uma base mais lisa e uniforme.
  • Pré-assar a base por 10 minutos ajuda a deixá-la mais firme e evita que absorva umidade do recheio.
  • Use frango desfiado já temperado de outra receita para agilizar o preparo.
  • Para um sabor extra, finalize com queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
  • Para congelar, prefira montar a torta sem assar e leve ao freezer por até 1 mês.
  • Para reaquecer, utilize forno ou air fryer para manter a textura da base.
Perguntas Frequentes
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, mas o sabor será levemente adocicado e a textura mais macia.
Preciso untar a forma antes de colocar a base de batata?
Não é necessário se for antiaderente, mas um fio de azeite pode ajudar a evitar que grude.
Posso substituir o creme de leite no recheio?
Sim, pode usar requeijão, cream cheese ou até iogurte natural, dependendo da cremosidade desejada.
Essa receita pode ser feita na air fryer?
A montagem completa é melhor no forno, mas porções individuais podem ser aquecidas na air fryer.
Experimente também
Se você gostou dessa torta de frango com base de batata, com certeza vai se interessar por outras receitas que combinam batata e frango de forma prática e saborosa. A batata recheada com frango é uma ótima opção para um jantar rápido e completo, além de ser fácil de montar com o que você já tem em casa. Já o escondidinho de frango com requeijão é perfeito para quem busca uma refeição cremosa e reconfortante, ideal para dias mais frios ou para impressionar na hora do almoço.