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Torta de frango sem farinha

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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Torta
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 2 caixas (400 g) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 lata de milho verde (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão ligth
  • Sal, pimenta, orégano e cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

Recheio

  • Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango, o tomate e o milho. Tempere com sal, pimenta e orégano. Finalize com o requeijão e cheiro-verde. Reserve.

Massa

  • No liquidificador, bata os ovos, os dois cremes de leite, o queijo ralado, o fermento, o sal e a pimenta até formar uma mistura cremosa.

Montagem

  • Em uma travessa untada, coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Forno

  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até que esteja dourada por cima e firme no centro.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem a massa no liquidificador para deixá-la leve e aerada, garantindo uma textura macia.
  • Use frango bem temperado e úmido para evitar que a torta fique seca.
  • O requeijão ou cream cheese no recheio ajuda a dar cremosidade e sabor.
  • Espalhe bem o recheio para que cada fatia fique equilibrada.
  • Espere a torta esfriar um pouco antes de cortar, para firmar melhor as camadas.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar completamente, mantenha a torta em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para consumir depois, aqueça no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos para recuperar a textura.
  • Se quiser congelar, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.
  • Para descongelar, leve direto ao forno ou micro-ondas, sem precisar descongelar previamente.
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem queijo ralado na massa?
Sim, mas o queijo dá sabor e ajuda na consistência. Pode substituir por uma colher de sopa de amido de milho.
Posso usar frango de sobras?
Sim, aproveite sobras de frango cozido ou assado, basta desfiar e temperar novamente.
Dá para fazer na air fryer?
Sim, use uma forma pequena e asse a 170 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Pode usar iogurte natural integral, mas o resultado fica menos cremoso.
Posso colocar outros recheios?
Sim, combina bem com legumes refogados, atum, carne moída ou presunto e queijo.