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Torta de frango sem trigo

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Preparo 25 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 1 hour 5 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 4 ovos
  • 2 caixas de creme de leite (400 g)
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (ou creme de ricota)
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
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Instruções
 

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o frango desfiado, o tomate e o milho, mexendo bem.
  • Tempere com sal, pimenta e finalize com o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.

Massa

  • No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a mussarela até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente o fermento e misture levemente com uma colher ou espátula (sem bater muito).

Montagem

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Unte uma assadeira e despeje metade da massa.
  • Distribua o recheio de frango por cima.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Se quiser, finalize com mais mussarela ralada por cima.
  • Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem a massa no liquidificador para que fique leve e homogênea.
  • Use frango já bem temperado para garantir mais sabor na torta.
  • Se quiser uma cobertura mais dourada, adicione um pouco de queijo ralado por cima antes de assar.
  • Espere a torta amornar um pouco antes de cortar, assim ela não desmonta.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a torta pronta na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
  • Para congelar, corte em pedaços individuais, embale bem em filme plástico ou pote hermético e congele por até 30 dias.
  • Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer a 180 °C até aquecer bem, mantendo a textura crocante.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite por leite comum?
Não é recomendado, pois a cremosidade da massa depende do creme de leite.
Posso trocar o frango por outro recheio?
Sim, funciona muito bem com atum, carne moída ou legumes refogados.
Posso fazer sem queijo?
A massa perde um pouco da estrutura e do sabor, mas é possível. Nesse caso, adicione mais temperos no recheio.
Experimente Também
Se você gostou dessa receita de torta de frango sem trigo, vai adorar testar outras variações igualmente saborosas. A torta de frango com massa de batata é uma opção macia e muito caseira, perfeita para variar o cardápio do dia a dia. Já a torta de frango com massa de tapioca traz uma versão diferente e leve, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.