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Torta de limão com chantilly

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Preparo 1 hour
Cozimento 10 minutes
Total 1 hour 10 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

Para a base:

  • 200 g de biscoito maisena
  • 100 g de manteiga derretida (sem sal)

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
  • Raspas de 1 limão
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Para a cobertura:

  • 200 ml de creme de leite fresco (ou nata)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão para decorar (opcional)

Instruções
 

Base:

  • Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
  • Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm).
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
  • Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Misture bem.
  • Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.

Cobertura:

  • Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes (chantilly).
  • Cubra a torta com o chantilly e finalize com raspas de limão, se desejar.
  • Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Torta de Limão com Chantilly Perfeita
  • O chantilly precisa estar bem gelado para bater corretamente.
  • Se quiser mais firmeza, adicione 1 colher (chá) de emulsificante para chantilly.
Conservação e Armazenamento
  • Mantenha refrigerada por até 3 dias, coberta com plástico-filme.
  • Não é indicada para congelar, pois o chantilly pode perder a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar chantilly industrializado?
Sim, mas prefira os que permitem bater, para melhor sabor e textura.
Dá para fazer sem assar a base?
Sim, mas a base fica mais firme e saborosa se for levemente assada.
Experimente também:
Se você gostou desta torta de limão com chantilly, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas. A Torta de Limão com Merengue é um clássico que conquista pelo contraste entre o azedinho do limão e o doce do merengue dourado. Outra opção irresistível é a Torta de Limão com Base Crocante e Recheio Cremoso, perfeita para quem aprecia texturas e sabores equilibrados. Ambas são ótimas escolhas para surpreender a família em datas especiais.