Essa torta de limão com chantilly é a escolha perfeita para uma sobremesa leve, refrescante e elegante. Com base crocante, recheio cremoso e cobertura fofa, ela conquista pelo equilíbrio entre o doce e o azedinho. Ideal para servir no Dia das Mães ou em qualquer ocasião especial. Fácil de preparar e irresistível desde a primeira fatia.
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Torta de limão com chantilly
Ingredientes
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida (sem sal)
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- Raspas de 1 limão
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a cobertura:
- 200 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de limão para decorar (opcional)
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Instruções
Base:
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
- Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Misture bem.
- Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
Cobertura:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes (chantilly).
- Cubra a torta com o chantilly e finalize com raspas de limão, se desejar.
- Mantenha na geladeira até o momento de servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para uma Torta de Limão com Chantilly Perfeita
- O chantilly precisa estar bem gelado para bater corretamente.
- Se quiser mais firmeza, adicione 1 colher (chá) de emulsificante para chantilly.
- Mantenha refrigerada por até 3 dias, coberta com plástico-filme.
- Não é indicada para congelar, pois o chantilly pode perder a textura.
