Go Back

Torta de Salsicha

Imprima essa receita
Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto (aproximadamente 1/2 colher de chá)
  • 50g de queijo ralado (opcional)

Recheio:

  • 500g de salsichas em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
continua após a publicidade

Instruções
 

Prepare o recheio:

  • Aqueça uma frigideira com o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
  • Acrescente o tomate e deixe murchar.
  • Junte as salsichas e o molho de tomate, tempere com sal, orégano e pimenta.
  • Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.

Bata a massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado.
  • Adicione a farinha aos poucos e bata até a massa ficar homogênea.
  • Por último, misture o fermento apenas com uma leve pulsada.

Monte a torta:

  • Unte uma travessa com óleo.
  • Despeje metade da massa.
  • Espalhe o recheio, coloque colheradas de requeijão por cima e cubra com o restante da massa.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até a superfície dourar.

Sirva:

  • Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.
continua após a publicidade

Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem a massa para que fique leve e homogênea, mas adicione o fermento apenas no final.
  • Afervente as salsichas antes de usar para retirar o excesso de corante e deixá-las mais suaves.
  • Espere o recheio esfriar antes de montar a torta, assim a massa cresce melhor.
  • Para uma torta ainda mais cremosa, adicione colheradas de requeijão entre as camadas.
  • Se quiser um sabor extra, salpique queijo ralado ou orégano por cima antes de assar.
Conservação e Armazenamento
  • Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, leve ao forno médio por 10 a 15 minutos, ou à airfryer por 5 minutos.
  • Não é recomendável congelar, pois a textura da massa e do recheio pode alterar após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a salsicha por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar frango desfiado, atum, presunto e queijo ou calabresa em rodelas.
Posso fazer sem requeijão?
Pode. Nesse caso, acrescente um pouco mais de molho de tomate ou creme de leite para manter o recheio úmido.
A massa pode ser feita à mão?
Pode sim, basta misturar os líquidos e ir incorporando os secos aos poucos com um fouet ou colher de pau.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, desde que use uma forma menor que caiba na cesta. Asse por cerca de 25 minutos a 160 °C.
Como deixar a torta mais dourada?
Pincele a superfície com gema misturada a um fio de leite antes de levar ao forno.