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Torta salgada de flocão de milho

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Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Total 50 minutes
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Massa:

  • 2 xícaras de flocão de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)

Ingredientes do Recheio:

  • 1 xícara de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lata de milho-verde escorrido
  • 150 g de queijo muçarela ralado ou picado
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional)
  • Orégano a gosto
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Instruções
 

Hidrate o flocão:

  • Em uma tigela, misture o flocão com o leite e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Prepare a massa:

  • Após o descanso, adicione os ovos, o óleo, o sal e o queijo parmesão (se for usar). Misture bem até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Monte a torta:

  • Unte uma forma média (cerca de 20x30 cm).
  • Despeje metade da massa no fundo da forma.
  • Distribua o frango desfiado, o milho e o queijo muçarela por cima. Se quiser, adicione o requeijão em colheradas. Polvilhe orégano.
  • Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Hidrate bem o flocão com o leite antes de adicionar os demais ingredientes. Isso garante uma massa mais macia.
  • Use recheios mais sequinhos para evitar que a torta fique úmida demais no centro.
  • Se quiser uma casquinha mais dourada, pincele a superfície com gema antes de levar ao forno.
  • O queijo ralado na massa deixa a torta mais saborosa, mas é opcional.
  • Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar, mantenha a torta na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
  • Pode ser reaquecida no forno ou na air fryer para recuperar a textura crocante.
  • Também pode ser congelada já assada, cortada em porções, por até 30 dias.
  • Para descongelar, leve diretamente ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite por água?
Sim, mas a textura pode ficar menos cremosa. O ideal é usar leite ou bebida vegetal.
Precisa bater no liquidificador?
Não. A massa pode ser misturada à mão com um fouet ou colher de pau.
Posso usar fermento químico (de bolo)?
Sim, o fermento usado nesta receita é o químico em pó, tipo pó royal.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, embora a textura mude. Você pode substituir por purê de batata, linhaça ou chia hidratada.
Posso usar flocão de milho fino ou outro tipo de milho?
O ideal é o flocão tradicional. Fubá ou milho em conserva não substituem nessa receita.
Experimente também
Se você gostou dessa torta salgada de flocão de milho, vale a pena experimentar outras versões igualmente práticas e saborosas. Uma boa opção para variar o cardápio é a torta de liquidificador com carne moída, perfeita para quem busca rapidez no preparo e muito sabor no recheio. Outra sugestão que faz sucesso é a torta de frango com massa de batata, que fica cremosa por dentro e levemente dourada por fora. Essas receitas são ideais para o almoço, jantar ou até mesmo para servir em reuniões e lanches especiais.