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Torta salgada de presunto e queijo

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Preparo 1 hour
Cozimento 45 minutes
Total 1 hour 45 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes do Recheio:

  • 200g de presunto picado ou em tiras
  • 200g de queijo mussarela fatiado ou picado
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • Orégano a gosto
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Instruções
 

Prepare a massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea. Por último, misture o fermento apenas pulsando, para não bater demais.

Monte a torta:

  • Unte uma forma e despeje metade da massa.
  • Distribua o presunto picado uniformemente.
  • Em seguida, coloque colheradas do requeijão sobre o presunto.
  • Cubra com as fatias ou o queijo mussarela ralado.
  • Finalize com uma pitada de orégano.
  • Por cima, despeje o restante da massa, cobrindo bem todo o recheio.

Asse:

  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até a torta estar dourada e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
  • Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha para uma massa mais leve e aerada.
  • Use presunto e queijo de boa qualidade — o sabor final depende muito disso.
  • O requeijão pode ser colocado em colheradas ou espalhado com uma colher para uma camada mais uniforme e cremosa.
  • Se quiser uma torta ainda mais douradinha, pincele um pouco de gema de ovo por cima da massa antes de assar.
  • Faça o teste do palito próximo ao centro: ele deve sair limpo para garantir que a massa está completamente assada.
Conservação e Armazenamento
  • Após esfriar, mantenha a torta na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
  • Para consumir depois, aqueça no forno ou air fryer por alguns minutos para recuperar a textura.
  • Essa torta também pode ser congelada já assada. Corte em pedaços, embrulhe em plástico-filme e congele por até 2 meses.
  • Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou aqueça direto no forno em temperatura baixa.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode usar prato, muçarela de búfala ou até misturar queijos. Evite queijos muito duros ou secos.
É possível fazer sem requeijão?
Sim. A receita continua boa, mas o requeijão dá um toque mais cremoso ao recheio.
Posso usar farinha integral?
Pode, mas substitua no máximo 50% da farinha para manter a leveza da massa.
A massa fica crua se colocar muito recheio?
Se o recheio for muito úmido, sim. Evite exagerar no requeijão ou use em pequenas colheradas bem distribuídas.
Serve para vender?
Sim, é uma ótima opção para lanche por pedaço ou marmita. Só capriche na apresentação e no tamanho da porção.
Experimente também
Se você gostou dessa torta salgada de presunto e queijo, vale a pena experimentar outras variações tão práticas e saborosas quanto. A torta de liquidificador com calabresa é uma ótima opção para quem prefere um recheio mais marcante e levemente picante — perfeita para servir em festas ou jantares rápidos. Já a torta de liquidificador com carne moída é ideal para aproveitar sobras e criar uma versão mais nutritiva e completa, ótima para refeições em família. Ambas seguem a mesma base de massa fofinha, feita no liquidificador, e garantem praticidade e sabor em poucos passos.