A feijoada é um prato clássico da culinária brasileira, conhecida por seu sabor intenso e aroma marcante. Esta versão simples e prática combina feijão preto com carnes selecionadas, garantindo uma refeição rica e deliciosa. Ideal para reunir a família, ela é acompanhada de arroz branco, couve refogada e farofa, completando a experiência com um toque de tradição e sabor incomparável.
Feijoada
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca em pedaços (dessalgada)
- 200g de costelinha de porco
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções
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Preparar o Feijão: Lave o feijão e deixe-o de molho por 8 horas (ou durante a noite). Após isso, escorra a água.
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Cozinhar o Feijão: Em uma panela de pressão, adicione o feijão, a carne seca, a costelinha e as folhas de louro. Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
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Fritar as Carnes: Em uma panela grande, frite o bacon até que fique dourado e reserve. Na mesma panela, frite a linguiça e adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
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Unir Ingredientes: Adicione o feijão cozido com as carnes à panela do bacon e da linguiça. Misture bem e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos em fogo baixo para que os sabores se integrem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Finalizar: Polvilhe cheiro-verde por cima na hora de servir.
