O bife à milanesa na Airfryer é a prova de que dá para ter crocância e sabor sem usar óleo. Feito com carne macia e empanado dourado, ele fica sequinho por fora e suculento por dentro. Ideal para o almoço do dia a dia, combina com arroz, feijão e uma saladinha. Uma receita simples, prática e com aquele gostinho de comida caseira que todo mundo ama.
Bife à milanesa na airfryer
Ingredientes
- 2 bifes médios de alcatra ou patinho (cerca de 250 g no total)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de azeite ou óleo (para pincelar)
Instruções
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 5 minutos.
- Empane passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
- Pincele levemente com azeite dos dois lados para ficarem dourados e crocantes.
- Pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos a 200 °C.
- Coloque os dois bifes na cesta, sem sobrepor, e asse por 9 minutos.
- Vire os bifes e asse por mais 8–9 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Notas
- Use bifes finos, com cerca de 1 cm de espessura, para garantir que cozinhem por igual.
- Pincele uma fina camada de azeite antes de levar à Airfryer para realçar a cor e a crocância.
- Evite sobrepor os bifes na cesta — o ar precisa circular livremente para deixar o empanado crocante.
- Acrescente uma pitada de páprica ou queijo ralado à farinha de rosca para intensificar o sabor.
- Se quiser uma textura mais crocante, substitua parte da farinha de rosca por farinha panko.
- Os bifes prontos podem ser guardados na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
- Para reaquecer, coloque na Airfryer por 3 a 5 minutos a 180 °C, evitando o uso de micro-ondas, que amolece o empanado.
- Os bifes empanados crus podem ser congelados em uma assadeira, separados por papel manteiga. Depois de firmes, transfira para um saco ou pote fechado.
- Na hora de preparar, leve direto à Airfryer, sem descongelar, aumentando o tempo de cozimento em 2 a 3 minutos.
Experimente Também
Se você gostou do sabor e da praticidade deste bife à milanesa na Airfryer, vale experimentar outras opções igualmente crocantes e sem óleo. O sassami empanado na Airfryer é uma ótima pedida para variar o cardápio com frango leve e suculento, perfeito para acompanhar saladas ou legumes grelhados. Já a sobrecoxa de frango na Airfryer fica macia por dentro e com a pele dourada e crocante, ideal para quem busca uma refeição completa e saborosa. Todas seguem o mesmo princípio: preparo rápido, pouco óleo e resultado delicioso.
