O cuscuz temperado com calabresa é uma daquelas receitas simples que transformam ingredientes básicos em um prato cheio de sabor. Feito com flocão de milho, linguiça douradinha e temperos frescos, é perfeito para o almoço, jantar ou até o café da manhã reforçado. Além de prático, fica soltinho e colorido, com aquele gostinho caseiro irresistível. Uma receita fácil, rápida e que agrada toda a família.
Cuscuz temperado
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de flocão de milho
- ½ xícara (chá) de água
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher (chá) de alho picado
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Hidrate o flocão: misture o flocão, a água e o sal e deixe descansar por 10 min.
- Cozinhe o cuscuz: leve à cuscuzeira e cozinhe por 10 min ou até ficar fofo. Reserve.
- Prepare o refogado: aqueça a manteiga e o azeite, doure a calabresa até ficar bem fritinha, acrescente a cebola e o alho e refogue.
- Junte os legumes: adicione o tomate e refogue por mais 2 min.
- Misture tudo: acrescente o cuscuz cozido e mexa bem até incorporar os sabores.
- Finalize: adicione o cheiro-verde e ajuste o sal.
Notas
- Use calabresa defumada fininha para deixar o sabor mais marcante e o refogado mais saboroso.
- Hidrate bem o flocão antes de cozinhar para garantir um cuscuz soltinho e leve.
- Finalize com um fio de manteiga ou azeite para dar brilho e realçar o sabor.
- Experimente adicionar milho verde, pimentão ou queijo ralado para deixar o prato mais completo.
- Sirva o cuscuz ainda morno, quando os temperos estão mais intensos e o queijo, se usado, levemente derretido.
- Guarde o cuscuz temperado em recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias.
- Ao reaquecer, adicione um fio de azeite ou um pouco de manteiga para recuperar a umidade.
- Evite congelar, pois o flocão perde textura e pode ficar ressecado após descongelar.
- Se quiser preparar com antecedência, mantenha o cuscuz e o refogado separados até a hora de servir.
- O sabor se mantém melhor se o prato for armazenado ainda morno, sem estar totalmente quente.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de cuscuz temperado, vai adorar explorar outras variações práticas e cheias de sabor com o mesmo ingrediente. O pão de cuscuz no micro-ondas é uma ótima opção para quem quer algo rápido e individual, perfeito para o café da manhã. Já o pão de cuscuz na frigideira é ideal para aproveitar sobras de flocão e criar um lanche leve e nutritivo em poucos minutos. Ambas as versões mantêm o sabor característico do cuscuz e trazem uma textura macia que combina com queijos, manteiga ou recheios variados.
